دسر ولرم با استفاده از گلابی یا سیب را شاید خیلی از ما بلد باشیم ولی این دسر کمی متفاوت تر است و آن افزودن پودر بادام است.این مقدار برای یک عدد است و آماده کردن این دسر ولرم با استفاده از گلابی نیم ساعت و مدت زمان پخت آن هم چهل دقیقه است
مواد لازم برای دسر ولرم با استفاده از گلابی
برای درست کردن دسر ولرم با استفاده از گلابی این مواد را لازم داریم :
گلابی ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
کره ۲۵ گرم
پودر بادام ۲۵ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲۵ گرم
مواد لازم برای پختن گلابی :
چوب دارچین ۲ عدد
شکر ۲۵۰ گرم
آب ۱ لیتر
مواد لازم برای سرو دسر گلابی
بستنی وانیلی ۳۵ گرم
برگ نعنای تازه ۲ برگ
نکته مهم در پخت دسر گلابی
پوست گلابی را هنگام استفاده بگیرید تا سیاه نشود.میتوانید به این دسر مقدار خیلی کم هم گردو بریزید
طرز تهیه دسر ولرم با استفاده از گلابی :
برای تهیه این دسر بیست و پنج گرم کره را به طریق بن ماری ذوب کرده صدو پنجاه گرم شکر ریخته و هم زده تا زمانیکه ذرات شکر حل شود اکنون یک عدد زرده تخم مرغ ,بیست و پنج گرم آرد , بیست و پنج گرم پودر بادام را ریخته و خوب هم میزنیم پوست گلابی ها را گرفته و حلقه حلقه میکنیم.برای پخت گلابی در یک قابلمه جداگانه آب ریخته سپس شکر و چوب دارچین ریخته و در حرارت کم می جوشانیم
قالبها را با کره چرب کرده و آرد پاشی میکنیم اکنون در قالب یک عد گلابی روی آن مخلوط خمیر بادام ریخته دوباره یک برش گلابی قرار داده دوباره مخلوط خمیر بادام قرار داده در آخر یک برش گلابی قرار میدهیم
در فر ۱۷۰ درجه گرم شده به مدت بیست و پنج دقیقه می پزیم تا رویش رنگ بگیرد از فر در آورده و در دمای محیط قرار داده سپس برگردانده و رویش بستنی وانیلی ریخته و میتوانید رویش هم یک برش میوه تازه قرار دهید
