پخت مرغ سوخاری مخصوص با سبزیجات
شاید تابحال از سبزیجات معطر در مرغتان استفاده نکرده باشید در زیر طرز پخت مرغ سوخاری مخصوص را که در آن از انواع سبزیجات معطر نظیر ( مخلوط جعفری ، ترخون ، آویشن و … )استفاده شده است را برای شما گذاشته ایم.
مرغ ۸ تکه . پیاز ۱ عدد . سبزی معطر ( مخلوط جعفری ، ترخون ، آویشن و … ) ۱/۴ لیوان
آرد ۲ لیوان . ماست ۱ لیوان . پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری . پودر پیاز ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
پیاز را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید و سبزی های معطر ، ماست ، نمک و فلفل را اضافه کنید سپس تکه های مرغ را داخل سس قرار دهید و مخلوط نمایید.روی کاسه را بپوشانید و حداقل ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند
( میتوانید به جای سبزی معطر از مقداری زعفران دم کرده استفاده کنید ).آرد ، پودر سیر ، پودر پیاز ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس مرغ مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و در این مخلوط بغلطانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.
داخل ماهیتابه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس مرغ ها را داخل روغن قرار دهید تا سرخ شوند ( هر طرف را ۱۰ – ۱۵ دقیقه سرخ کنید ).مرغ های سوخاری را داخل بشقاب قرار دهید و همراه با سیب زمینی سرخ شده ، سالاد و … سرو کنید.
