کاچی از دسرهای زمستانی ایرانی ها است که بطور سنتی از زمان قدیم تاکنون رواج داشته است و کاچی از دسرهای بسیار پرطرفدار است و شاید همه ما این کاچی را بلد باشیم من می خواهم در این پست کاچی را با استفاده از نبات آموزش دهیم
مواد لازم برای تهیه کاچی نبات
این مقدار برای چهار نفر و در پانزده دقیقه آماده سازی و در یک ساعت هم پخته می شود. برای درست کردن این کاچی به مواد زیر نیاز داریم :
- نبات خرد شده ۱ پیمانه
- زعفران ۴ قاشق سوپ خوری
- هل پودر شده یک چهارم قاشق چای خوری
- گلاب ۱۲۵ میلی لیتر
- آرد گندم الک شده ۲۵۰ گرم
- کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
- روغن مایع ۲ قاشق سوپگ خوری
- خلال بادام ۵۰ گرم
طرز تهیه کاچی نبات
برای درست کردن کاچی با استفاده از نبات در قابلمه ای کوچک , نبات و ۳۷۵ میلی لیتر آب بریزید . مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد شربت آماده شده را از صافی رد کنید.
زعفران را اضافه کنید هل را نیز بیفزایید در آخر گلاب را اضافه کنید مواد را با قاشق کاملا مخلوط کنید آرد گندم را در قابلمه ای حاوی کره و روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
مخلوط را با قاشق چوبی هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شده و تغییر رنگ دهد.
شربت زعفرانی آماده شده را به قابلمه آرد اضافه کرده و مرتبا هم بزنید تا گلوله ای از آرد باقی نماند و کاچی به غلظت دلخواه برسد.
در آخر نیمی از خلال بادام را به قابلمه اضافه کنید سپس آن را در ظرف مورد نطر ریخته و روی آن را با بقیه خلال بادام تزیین و سرو کنید.
امیدوارم این کاچی با استفاده از نبات را درست کنید و در فصل زمستان در هوای سرد کانون خانواده را گرم کنید.
مقدار مواد را می توانید با توجه به اعضای خانوار کم و زیاد کنید.
