کیک بهشت را برای اینکه آماده کنیم به فراستینگ نیاز داریم که دستور درست کردنش در ادامه همین پست قرار دادیم .آماده سازی کیک بهشت در ۳۰ دقیقه و پخت ۴۰ دقیقه استراحت دو ساعت و ربع و در سطح متوسط دسته بندی شده است
مواد لازم برای تهیه کیک بهشت
اسپری روغن مقداری برای چرب کردن
آرد نول ۳ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
شکر نرم و دانه ریز ۳ پیمانه
روغن جامد ۱ پیمانه
تخم مرغ هم زده شده ۳ عدد بزرگ
عصاره وانیل دو و نیم قاشق چای خوری
موز رسیده له شده یک و سه چهارم پیمانه
کمپوت آناناس کوبیده شده با آب ۱ عدد
فندق بی نمک بو داده و خرد شده یک و یه چهارم پیمانه
خامه فرم گرفته شده ۱ پیمانه
پرک نارگیل بو داده ۱ پیمانه
فراستینگ طبق دستور داده شده
ورقه های موز خشک تعدادی برای تزیین
آماده سازی کیک بهشت
فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید .کف ۲ عدد قالب گرد ۲۳ سانتی متری را با اسپری روغن , کمی چرب کرده , سپس روی آن را آرد پاشی کنید
آرد , بکینگ پودر , جوش شیرین و نمک را در ظرفی مخلوط و دو بار الک کنید , سپس ۲ پیمانه از شکر را به آن بیافزایید و هم بزنید
طرز تهیه کیک بهشت
روغن جامد را همراه تخم مرغ و عصاره وانیل به مخلوط آرد بیافزایید و با همزن برقی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید , سپس موز , آناناس و سه چهارم پیمانه از فندق را به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید
مایه آماده شده را به طور مساوی بین قالب ها تقسیم کنید , سپس آن ها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزند.پس از این مدت قالب ها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۵ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند
در این فاصله کارامل را آماده کنید , بدین ترتیب که بقیه شکر را همراه یک چهارم پیمانه آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود , سپس حرارت را زیاد کنید تا سیروپ به رنگ کهربایی در آید
قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه را به آرامی به آن بیافزایید . سپس قابلمه را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا کارامل یکدست شود . قابلمه را از روی حرارت بردارید , پرک نارگیل و بقیه فندق را به آن اضافه کنید و هم بزنید , سپس کارامل را کنار بگذارید تا بمدت ۱۵ دقیقه خنک شود
مراحل پایانی کیک بهشت
در این فاصله فراستینگ را آماده کنید یک لایه نازک از کیک خنک شده را روی بشقاب یا پایه کیک قرار دهید , لایه نازکی از فراستنیگ را روی آن مالیده سپس نیمی از کارامل را روی فراستنیگ بمالید . لایه دوم کیک را روی آن قرا ردهید با فراستینگ رو و دیواره های کیک را بپوشانید . کیک را ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا فراستینگ روی کیک سفت شود و خود را بگیرد
کیک را از یخچال خارج کرده و بقیه کارامل را روی آن بمالید بقیه فراستینگ را با استفاده از قیف بدون سرماسورره دور کیک بریزید و بین آن ها را با ورقه های موز پر کنید کیک را به مدت یک ساعت دیگر در یخچال قرا ردهید تا کاملا سرد شود کیک بهشت را برش بزنید و سرو کنید
