آموزش بورک بانیو

برای روزهای تعطیل که خانواده دور هم جمع می شوند یک بورک  آموزش میدهیم  نمیدانم برای درست کردن این بورک آموزش را از کجا شروع کنم  از شکلش معلوم است که بورک خیلی خوشمزه ای درمیاید وقتی درست کردید از خوشمزه بودن آن تعجب خواهید کرد بعضی بورک ها هستند خیلی خوشمزه هستند واقعا پرزحمت  و وقت گیر هستند ولی این رسپی هم  خیلی خوشمزه است و مثل بقیه بورکها زحمت زیادی ندارد اسم این بورک بانیو است و دلیل این که اسمش بانیو است بخاطر ریختن آب سرد روی آن است بانیو در زبان ترکیه به معنای حمام است حالا  زود یوفکای باقلوا بخرید و برای درست کردن این بورک دست به کار شوید

 مواد لازم برای بورک بانیو

یوفکای مخصوص باقلوا ۲۰ عدد

سیب زمینی ۵- ۶ عدد پخته و رنده شده

پیاز ۱ عدد

نمک و پاپریکاو فلفل سیاه  و روغنن زیتون

مواد لازم برای لای بورک بانیو

کره ۱۵۰ گرم

روغن مایع ۱ استکان

مواد لازم برای خیس کردن بورک بانیو

آب سرد

مواد لازم برای رویه بورک بانیو

زرده تخم مرغ و کنجد

طرز تهیه بورک بانیو

از یوفکای باقلوا چگونه بورک بانیو درست کنیم برای این کار ابتدا مواد داخلی را آماده میکنیم  به این ترتیب که پیاز را ریز خرد میکنیم و در روغن زیتون تقت میدهیم  وقتی تفت داده شد رویش نمک و ادویه جات را می ریزیم و از حرارت برمیداریم سیب زمینی پخته ورنده شده را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم

حالا در یک ظرف صدوپنجاه گرم کره و  یک استکان روغن مایع می ریزیم  و مخلوط میکنیم این برای لای یوفکاها استفاده می شود

در یک سطح صاف یک عدد یوفکا باز کرده و رویش با برس مخلوط کره و روغن مایع را می ریزیم  و یک عدد یوفکای دیگر روی آن گذاشته  روش رابا برس روغن مالیده  جمعا ۵ لایه می شود برا ی همه یوفکاها همینکار را انجام میدهیم  روی یوفکای پنجم هم روغن مالیده  ورویش مخلوط سیب زمینی را می ریزیم  صاف و یکدست شود

سپس رول کرده و روی کاغذ روغنی قرار میدهیم  و همه یوفکاها را به همین شکل درست میکنیم. روی بورک های آماده روی هرکدام یک قاشق آب سرد  می ریزیم  تا خیس شود و در یخچال بمدت یکساعت قرار میدهیم

وقتی بورک آبش را کشید و استراحت کرد رویش زرده تخم مرغ مالیده و کنجد می ریزیم  یوفکای بانیوی آماده شده را در فر ۱۷۵ درجه از قبل گرم شده قرار داده تا رویش طلایی شود بورک ها راز فر در اورده و سرو میکنیم

.