لوکوم پرتقالی از شیرینی های سنتی کشور ترکیه است که بسیار ساده تهیه شده و خوشمزه است و طعم های مختلفی دارد که ما طعم پرتقالی آن را آموزش دادیم.برای یک بار هم که شده این لوکوم را درست کنید شاید دوست داشتید و این رسپی به دردتان بخورد. طعم پرتقال طبیعی را در این لوکوم احساس خواهید کرد
مواد لازم برای تهیه لوکوم پرتقالی :
شربت لوکوم :
برای درست کردن لوکوم به شربت نیاز خواهیم داشت :
شکر ۲ لیوان
آب ۲ لیوان
آب لیموی تازه نصف عدد
مواد لازم برای تهیه سس لوکوم :
آب پرتقال ۱ لیوان
آب ۱ لیوان
نشاسته ۱ استکان
مواد لازم برای غلطاندن لوکوم پرتقالی :
پودر قند ۱.۵ لیوان
طرز تهیه لوکوم پرتقالی :
برای درست کردن شربت پرتقالی در قابلمه شکر به مقدار دو لیوان , آب دو لیوان و آبلیموی تازه نصف عدد را میریزیم در حرارت متوسط می جوشانیم تا به غلظت لازم برسد
برای درست کردن سس لوکوم ابتدا در یک قابلمه آب پرتقال یک لیوان , آب یک لیوان و نشاسته یک استکان ریخته و درحرارت متوسط هم زده تا غلیظ شود اکنون داخل سس آماده شده شربت را کم کم ریخته و میپزیم تا غلیظ شود
اکنون در یک ظرف پیرکس کاغذ روغنی انداخته شده ریخته و رویش را صاف میکنیم در یخچال بمدت سه ساعت بماند
اکنون در یک سطح صاف مقداری پودر قند میپاشیم و در در روی پودر قند وارونه برمیگردانیم وبا دقت کاغذ روغنی را می کشیم تا درآید سپس با چاقو به شکل مربع برش میزنیم و در پودر قند می غلطانیم در یخچال در یک ظرف دربسته نگهداری کنید کسانی که طعم میوه دوست دارند بسیار توصیه می شود. این مقدار برای ده تادوازده نفر است.
این رسپی لوکوم مخصوص قنادی های کشور ترکیه است اگر همه نکات را در هنگام طبخ رعایت کنید یک لوکوم فوق العاده عالی خواهید داشت.
نوش جانتان
