بورک حصیری شام مناسبی است که میتوایند آن را زود درست کنید و در این روزهای تابستان حتی می توانید به پیک نیک ببرید بورک حصیری از غذاهای محلی کشور ترکیه است اگر تاکنون از این غذای خوشمزه درست نکردید توصیه میکنیم همین الان دست به کار شوید و از طعم آن لذت ببرید
مواد لازم برای تهیه بورک حصیری :
برای درست کردن بورک حصیری به این مواد نیاز داریم :
شیر ۱ لیوان
ماست ۱ استکان
روغن مایع ۱ استکان
تخم مرغ ۱ عدد
خمیرمایه ۱ قاشق مربا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق مربا خوری سرخالی
آرد ۴-۴.۵ لیوان
مواد داخلی بورک حصیری
سیب زمینی پخته ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
رب ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع
پاپریکا
نعناع
نمک
مواد لازم برای روی بورک حصیری :
زرده تخم مرغ
طرز تهیه بورک حصیری :
برای درست کردن مواد داخل بورک حصیری یک عدد پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت داده روی آن یک قاشق مربا خوری نمک ریخته و به تفت دادن ادامه میدهیم سپس رب یک قاشق غذا خوری ریخته تا بوی خامی رب گرفته شود در آخر سیب زمینی پخته و له شده و ادویه جات را ریخته و هم زده میگذاریم سرد شود
در یک ظرف شیر ولرم یک لیوان , شکر یک قاشق غذا خوری و خمیر مایه یک قاشق مربا خوری را ریخته خوب هم میزنیم و میگذاریم تا فعال شود بعد از فعال شدن ماست یک استکان , روغن مایع یک استکان , تخم مرع یک عدد و نمک را ریخته هم میزنیم کم کم آرد را می ریزیم تا خمیر شود و بدست نچسبد خمیر را در نایلون قرار داده و درجای گرم بمدت یک ساعت قرار میدهیم
بعد از یک ساعت خمیر را نصف کرده یک قسمت را بازکرده و در سینی فر چرب شده قرار میدهیم روی خمیر از مواد سیب زمینی ریخته و صاف میکنیم بقیه خمیر را باوردنه باز کرده و نواری برش میزنیم این نوارها را روی مواد سیب زمینی قرار داده و به شکل حصیر درست میکنیم ( مثل شکل )
روی بورک حصیری زرده تخم مرغ می مالیم در فر ۱۸۰ درجه قرار داده تا رویش طلایی شود
