بورک فنجانی نیاز به درست کردن خمیر و مواد داخلی از قبیل , پیاز و جعفری و پنیر سفید و نمک و فلفل دارد که در روغن سرخ کردنی سرخ می کنیم این ترکیبات موجود در بورک فنجانی طعم و مزه آن را بی نظیر کرده است
مواد لازم برای تهیه بورک فنجانی
برای خمیر :
آرد ۲ لیوان
آب سه چهارم لیوان
تخم مرغ ۱عدد
نمک
مواد داخلی بورک فنجانی :
روغن زیتون
اسفناج ۵۰۰ گرم
پیازچه ۶ عدد
جعفری ۸-۱۰ عدد
پنیر سفید رنده شده
نمک و فلفل
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه بورک فنجانی
برای درست کردن این بورک فنجانی ابتدا با مواد لازم برای خمیر یک خمیر درست کرده سپس خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده و چانه گیری میکنیم و رویش دستمال تمیز کشیده و نیم ساعت استراحت می دهیم در این فاصله مواد داخلی را آماده می کنیم برای این کار همه مواد داخلی را ریز خرد کرده . پنیر را هم رنده کرده در یک تابه روغن زیتون ریخته تا گرم شود سپس پیازچه و اسفناج ها را ریخته و میگذاریم ولرم شود .
اکنون مواد اسفناج سرد شده , جعفری , پنیر سفید , نمک و فلفل سیاه ریخته هم میزنیم یکی از خمیرها را با کمک وردنه باز کرده مواد داخلی را برای هر کدام یک قاشق مربا خوری قرار داده و یک خمیر دیگر روی آن قرار داده با کمک فنجان خمیر را قالب زده و بورک های فنجانی آماده شده را در روغن مخصوص سرخ کردنی سرخ میکنیم و گرم سرو میکنیم. این هم از تهیه یک نوع بورک متفاوت مخصوص کشور ترکیه امیدوارم این بورک را هم امتحان کنید و از طعم و مزه بی نظیرش لذت ببرید. این بورک از نان و پنیرهای امروزی است و برازنده میهمانان نیز هست مطمئنم میهمانان عاشق طعم و مزه این بورک می شوند بسیار ظاهر شیک و زیبایی هم دارد
