طرز تهیه ترشی پوست پرتقال
شاید تابحال نام این ترشی و طرز تهیه این ترشی را نشنیده باشید در زیر طرز تهیه ترشی پوست پرتقال را برایتان قرار داده ایم این ترشی کاملا فصلی می باشد و مربوط به فصل پاییز میباشد امیدوارم که از تهیه این ترشی بسیار خوشمزه لذت ببرید.
با فرا رسیدن فصل پاییز بساط ترشی انداختن حسابی داغ است و در این میان خانمهای کدبانو به دنبال درست کردن ترشی‌های فصلی جدید و خوشمزه‌اند در این راستا به پیشنهاد ما توجه فرمایید
مواد لازم :
سرکه ۱ لیتر
نمک قدری
پوست پرتقال ۴۰۰ گرم
فلفل قدری
پوست نارنج قدری
طرز تهیه ترشی پوست پرتقال :
پوست پرتقال یا نارنج بدون گرفتن قسمت سفیدی آن دو بار در آب می‌جوشانیم و ۲۴ ساعت در آب سرد می‌گذاریم بماند و گاهی آب آنرا عوض می‌کنیم تا تلخی آن کاملا گرفته شود . بعد پوستها را روی پارچه پهن می‌کنیم تا رطوبت آن از بین برود بعد آنرا از چرخ رد می‌کنیم و مقداری سرکه بطوریکه روی پوستها را بگیرد روی ان می‌ریزیم و چند جوش می‌دهیم تا سرکه کاملا به خورد پوستها برود و کمی غلیظ شود ، مقدار کمی نمک و فلفل در آن می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم .
ممکن است به این ترشی مقداری خلال پرتقال یا نارنج تلخی گرفته اضافه کنیم ، در این صورت وقتی پوستهای تلخی گرفته را چرخ کردیم با کمی خلال مخلوط می‌نمائیم و می‌جوشانیم .
