طرز تهیه سوپ تابستانی
بهتر است در فصل تابستان از سوپ های سبزیجات استفاده شود در زیر طرز تهیه سوپ تابستانی را با استفاده کردن از انواع سبزیجات مقوی که در ۴ فصل وجود دارند تهیه میشود امیدوارم که این سوپ را در تابستان تهیه و از آن لذت ببرید. بهتر است برای خوشمزه تر شدن این سوپ از عصاره مرغ استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه سوپ تابستانی :
روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده : نصف فنجان
تره فرنگی خرد شده : نصف فنجان
کرفس خرد شده : نصف فنجان
فلفل دلمه ای قرمز : یک چهارم فنجان
سیر خرد شده : ۳ حبه
عصاره مرغ : ۶ فنجان
برگ بو : یک عدد
آویشن : یک قاشق چای خوری
نمک : یک قاشق چای خوری
کدوی خرد شده : ۲ فنجان
لوبیا سبز خرد شده : یک فنجان
لوبیا سفید : نصف فنجان
ماکارونی شکل دار کوچک : نصف فنجان
گوجه فرنگی : ۲ عدد
ریحان تازه برای چاشنی : به مقدار لازم
پارمیزان رنده شده : مقداری برای تزیین
طرز تهیه سوپ تابستانی بسیار خوشمزه با استفاده از سبزیجات
یک قاشق روغن را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت گرم قرار دهید.
سپس پیاز، تره فرنگی، کرفس و فلفل دلمه را اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تا زمانی که نرم شود تفت دهید، بعد حرارت را کم کنید تا نسوزد.
سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید تا عطر آن مشخص شود.
عصاره مرغ، برگ بو، آویشن و نمک را داخل قابلمه بریزید.
حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید ، وقتی جوش آمد کدو، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، لوبیا سفید و پاستا را هم اضافه کنید.
دوباره حرارت را زیاد کنید و بعد از این که جوش آمد، حرارت را کم کنید.
۱۰ دقیقه صبر کنید تا سبزی ها و پاستا بپزد.
وقتی سوپ آماده شد، با ریحان و پنیر آن را تزیین و سرو کنید.
