یلدا, بزرگ ترین و طولانی ترین شب نشینی

در رسوم و سنت ما ایرانی ها , جشن ها و روزها و شب های زیادی نظیر عید نوروز , جشن مهرگان و جشن چهارشنبه سوری وجود دارند که از جدایی ناپذیران فرهنگ کهن سرزمین پارسی به شمار می روند ,یلدا هم بی شک یکی از زیباترین و خاطره انگیزترین آنهاست که در ذهن همه ایرانی ها در هرجای جهان که باشند عجین شده است و برگزاری این شب رویایی را بسیار مهم می دانند

شب یلدا

نقطه مشترک خط پایان پاییز باسر آغاز زمستان , شبی است بس طولانی و دراز , شبی که دخترها و پسرها , عروس ها و دامادها و نوه ها همه در خانه باصفای مادر بزرگ دور هم جمع می شوند و به مصاحبت با یکدیگر می پردازند و شب , شب یلداست ,, شب عاشقان حافط و دوستداران فرهنگ ایرانی . در فرهنگ ایرانی , شب یلدا یا شب چله , شب دوستی است و بزرگ خانواده هم به رسم ادب و سنت , تفالی به حافظ میکند و با خواند شعری از خواجه شیرازی , رنگ و بوی دیگری به دور همی صمیمی خانواده می دهد . هرچند امروزه , یلدا برای برخی به قرار داده یک جلد دیوان حافظ و چند ظرف انار و هندوانه و شیرنی های جوراجور روی میز شیک و در نهایت گرفتن یک عکس سلفی لاکچری و فرستادن آن در فضای مجازی برای دریافت لایک بیشتر خلاصه می شود. اما شب یلدا بدون پهن کردن سفره های رنگارنگ از میوه ها و آجیل های خوردنی مختلف , مفهوم پیدا نمیکند

خوردنی های شب یلدا

انار , به عنوان میوه ای خوش رنگ و بهشتی در این شب حضور پر رنگی دارد ؛ ظرفی بزرگی از انار دانه شده در سفره یلدا حسابی چشم نوازی میکند

زمانی که دانه های انار به دلبری کردن مشغول می شوند , قرمز دیگری از راه می رسد تا با انار رقابت کند . هندوانه ای که خارج از فصل هر ساله خود را به این جشن می رساند , اما هندوانه تابستان چرا باید در سرآغاز زمستان حضور داشته باشد ؟ اعتقاد گذشتگان براین بوده که خوردن هندوانه در یلدا باعث می شود سرما و بیماری در طول زمستان بر شما غلبه نکند

انار و هندوانه در کنار لبوی داغ و سرخ رنگ تنها یک رنگ از این سفره ملون و رنگارنگ است و آجیل شب یلدا , میوه های خشک , کدو حلوایی , ازگیل , خرمالو و بسیاری دیگر مثل موز و کیوی و پرتقال در جمع قرمزها حاضر می شوند تا با رنگ های مختلف خود نقش و نگاری به سفره یلدا ببخشند .

در کنار این ها اما , پشمک و شیرینی و ذرت بو داده ای که مادر بزرگ تهیه کرده هم به چشم می خورد . خانم های باسلیقه خانواده نیز برای بهتر جلوه دادن یلدا دست به کار شده و به میوه آرایی و تزیینات یلدایی می پردازند تا تصویر ماندگارتری از یلدا در ذهن اهل خانواده بجای بگذارند

آشپزی برای شب یلدا

سایت روزنه نیز برای اهمیت دادن به سنت های کهن ایرانی , پرونده متنوع از غذاها و تزیینات شب یلدا آماده کرده است تا در این شب از راه دور در کنار شما عزیزان حضور داشته باشد امیدواریم با تهیه این غذاها و تکنیک های تزیینات , شب یلدای ویژه ای را برای خود و خانواده تان رقم بزنید