ترفندهای درست کردن یک شامی خوشمزه

ترفندهای درست کردن یک شامی خوشمزه : شامی نیز مانند کوکو از جمله خوراک هایی است که میتوان آن را هم بعنوان غذای اصلی سرو کرد و هم به عنوان پیش غذا . بسیاری از مردم , شامی را همان کتلت می دانند این در حالی است که این دو غذا متفاوت از یکدیگر هستند . تفاوت شامی و کتلت در مواد اولیه آنها است . در واقع , مایه شامی , نخود , لوبیا و آرد نخودچی است , اما مایه اصلی کتلت , گوشت چرخ کرده یا سیب زمینی است

تهیه شامی خوشمزه

شامی را می توانید با سیب زمینی خام یا پخته تهیه کنید , دقت داشته باشید در صورتی که از سیب زمینی خام استفاده میکنید, حتما آن را به صورت ریز رنده کنید و دو سوم از آن را سیب زمینی پخته بریزید

اگر از سیب زمینی خام استفاده میکنید برای از بین  بردن بوی نامطبوع آن پس از رنده کردن , آب آن را بگیرید .

سیب زمینی پخته را با مقداری نمک ورز دهید تا هنگام سرخ شدن متلاشی نشود و به اصطلاح وانرود و پس از افزودن مواد دیگر , مجددا آن را ورز دهید

آرد نخودچی بهترین آرد برای افزودن به شامی یا غلتاندن شامی در آن است و مانع وارفتن  آنها می شود

شامی را میتوان در اندازه های متفاوت تهیه کرد , اما معمولا وزن هر شامی در حدود ۸۰ گرم است

برای سرخ کردن شامی در تابه ای روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود , سپس شامی را در آن قرار دهید و حرارت را ملایم کنید . در این صورت شامی به تابه نمی چسبد

اگر در شامی از سیب زمینی خام استفاده کنید , هنگام سرخ شدن , روغن کمتری نیاز خواهد داشت . پس از سرخ کردن شامی , آن را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود

امیدوارم با رعایت این نکات و تکنیک ها یک شامی خوشمزه تهیه کند