دستور پخت پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده
دستور پخت پلو مخلوط با گوشت همانطور که از نامش مشخص است کاملا مخلوط است و از انواع سبزیجات مقوی و رنگارنگی تظیر فلفل سبز , نخود سبز, قارچ, و ذرت استفاده شده است امیدوارم که از تهیه این غذای یونانی لذت ببرید.
مواد لازم
برنج ۴ لیوان
نخود سبز پخته ۱ لیوان
ذرت پخته ۱ لیوان
گوجه فرنگی ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
فلفل سبز ۱ عدد
قارچ خرد شده ۱ لیوان
سیر ۲ حبه
پیاز ۲ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده یک غذای مشهور یونانی
برنج را از ۳۰ دقیقه قبل در مقداری آب و نمک خیس دهید ، سپس با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد با اب ولرم ابکشی کنید ( زمانی برنج را ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید مغز ان کمی خام و اطراف ان کمی نرم باشد ).
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. یک پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس قارچ های خرد شده و نخود فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
داخل کاسه ای مخلوط نخود و قارچ تفت خورده ، فلفل سبز خرد شده ، ذرت ، گوجه فرنگی خرد شده و برنج آبکشی شده را اضافه و با چنگال مخلوط کنید ، ته قابلمه کمی روغن بریزید و سیب زمینی حلقه شده قرار دهید. سپس مواد پلو را داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا بخار کند ، نصف لیوان اب و مقداری روغن روی برنج بریزید و حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد.
در این فاصله کوفته ها را اماده کنید. گوشت چرخ کرده را با ۱ پیاز رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید و بصورت کوفته هایی در اورید و در روغن سرخ کنید. پس از اماده شدن برنج را در ظرف بکشید و با گوشت قلقلی تزیین و سرو کنید.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۷۵ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : پلو و چلو
مواد لازم : برنج, پیاز, ذرت, سیر, فلفل سبز, قارچ, گوجه فرنگی, گوشت چرخکرده, نخود سبز
