شیرینی به شکل انگشت برای عصرانه همراه با چای ایده آل است هم ظاهر زیبا و هم طعم و مزه خوبی دارد و میتوایند همراه با بچه ها این شیرینی را درست کنید
مواد لازم برای تهیه شیرینی به شکل انگشت :
این اندازه ها برای دوازده تا چهارده نفر آماده سازی ۱۰ دقیقه مدت زمان پخت هم ۲۵ دقیقه است
تخم مرغ ۱ عدد
مارگارین نرم شده ۱۲۵ گرم
پودر قند ۱ لیوان
نشاسته نصف لیوان
بکینگ پودر نصف پاکت
وانیل ۱ پاکت
آرد ۱.۵ تا ۲ لیوان
مواد لازم برای روی شیرینی :
طرز تهیه شیرینی به شکل انگشت
برای درست کردن شیرینی به شکل انگشت در کاسه همه مواد را ریخته و در آخر کم کم آرد را بریزید تا خمیر نرمی شود و بدست نچسبد سپس به اندازه گردو تکه هایی برداشته و شکل انگشت را داده و با وسیله ای روی آن خط هایی انداخته و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده می چینیم و در نوک آن بادام قرار می دهیم و در فر ۱۸۰ درجه گرم شده قرار داده تا زیرش طلایی شود و بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه می پزیم
مواد لازم برای تهیه شیرینی پادرازی شیرینی مخصوص نوروز :
آرد ۱ کیلو
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
روغن جامد ۵۰۰ گرم
پودر قند ۴۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۳ عدد
هل سبز پودر شده ۱ قاشق چای خوری
آماده سازی برای شیرینی پادرازی
فر را از ۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید . آرد و بکینگ پودر را در ظرفی مخلوط و دو بار الک کنید
روش تهیه شیرینی پادرازی
روغن جامد را همراه پودر قند در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود دو عدد زرده تخم مرغ را همراه هل به مخلوط بالا بیافزایید و مجددا با همزن برقی هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . مخلوط آرد را به مایه بالا بیافزایید و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید اگر خمیر به دست چسبید , می توانید مقداری آرد مازاد بر دستور به آن اضافه کنید روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند پس از این مدت , خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را با وردنه روی سطح آرد پاشی به قطر نیم سانتی متر باز کنید , سپس خمیر را با کاتر دلخواه قالب بزنید و با فاصله داخل سینی فر بچینید
مراحل پایانی شیرینی پادرازی
بقیه زرده تخم مرغ را بوسیله قلم موی مخصوص آشپزی روی خمیرها بمالید , سپس با چنگال روی شیرینی ها , خطوط عمودی ایجاد کنید و سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فرگرم شده قرار دهید تا بپزد . پس از پخت , سینی را از فر خارج کرده , بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بماند تا خنک شوند . پادرازی را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید
