مزیت دونات های رنگی این است که سرخ نمی شوند , بلکه پخته می شوند و هر کودکی با دیدن زیبایی آن ها به خوردن تمایل نشان میدهد اکنون برویم برای شیوه درست کردن این دوناتها
مواد لازم برای تهیه دونات های رنگی
پودر خمیر ترش فوری ۱ قاشق چای خوری یا ۴.۵ گرم
شکر یک سوم پیمانه ۵۰ گرم
شیر گرم ۱ پیمانه معادل ۱۶۰ میلی لیتر
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد معادل ۵۵ تا ۶۰ گرم
آرد ۳ پیمانه معادل ۳۱۵ گرم
دارچین ۱ قاشق چای خوری معادل ۳ گرم
روغن مایع یک چهارم گیمانه معادل ۳۸ میلی لیتر
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
دارچین و شکر مخلوط شده مقداری برای تزیین
شکلات قهوه ای و رنگی ذوب شده به روش بن ماری مقداری برای تزیین
ترافل های رنگی مقداری برای تزیین
روش تهیه دونات های رنگی
پودر خمیر ترش , شکر , شیر گرم , وانیل و تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با قاشق پلاستیکی ( لیسک ) مخلوط کنید . آرد , دارچین , روغن و نمک را بیفزایید ( در صورتی که خمیر به دستتان چسبید , مقداری آرد اضافه کنید ) خمیر را ورز دهید تا لطیف و یکدست شود , سپس روی آن را پوشانده حدود یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود . پس از این زمان مجددا خمیر را ورز دهید و روی سطح صافی که آرد پاشیده ای به ضخامت نیم سانت باز کنید و با قالب گرد دونات قالب بزنید ( خمیر را به تدریج باز کنید و قالب بزنید ) و با مقداری فاصله داخل سینی شیرینی پزی که کف آن را با مقداری روغن مایع چرب کرده اید بچینید . روی آن را پوشانده و حدود ۲۰ دقیقه استراحت دهید
در این فاصله فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت ( ۱۷۵ درجه سانتی گراد ) گرم کرده , دونات ها را در طبقه وسط آن به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی شوند . پس از این که دونات را از فر بیرون آوردید , صبر کنید تا کاملا خنک شوند , سپس در مقداری شکر و دارچین غلطانده سپس شکلات های رنگی ذوب شده فرو برید و روی آن را ترافل بپاشید
