طرز تهیه سرکه هلو ویژه زمستان
مطلب زیر اختصاص دارد به طرز تهیه سرکه هلو شما میتوانید این سرکه هلو را ویژه روزهای سرد زمستان و تهیه ترشی در فصل سرما اختصاص دهید امیدوارم که در تابستان با فرا رسیدن هلو و قیمت مناسب این میوه تابستانی بتوانید این سرکه بسیار مفید را تهیه نمایید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم :
هلو: ۴ تا ۵ کیلو
خمیر ترش: یک قاشق سوپ‌خوری
سرکه: ۲ لیوان
نمک: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: نصف لیوان
طرز تهیه سرکه هلو :
ابتدا هلوها را شسته و بگذارید کاملا خشک شود. هسته آنها را درآورده و میوه آن را خرد کنید و در ظرف مناسب و مخصوص تهیه سرکه بریزید. خمیر مایه را با سرکه مخلوط کنید و نمک و شکر را به آن اضافه کنید و روی هلوها بریزید و خوب مخلوط کنید و آنها را چنگ بزنید. در ظرف را ببندید، طوری که هوا در آن نفوذ نکند و آن را در جای خنک بگذارید. بعد از یک ماه در ظرف را باز کنید و باز هم ترشی را خوب مخلوط کنید و آن را صاف کنید. سرکه صاف شده را ۸ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید و پس از سرد شدن، در ظرفی مناسب بریزید و در جای تاریک نگهداری کنید و به مصرف برسانید.
