آیا با مزه شنبلیله آشنایی دارید ؟ ما در پست های قبلی شیوه درست کردن انواع مزه ها را آموزش دادیم . مزه شنبلیله در کنار غذاهای گوشتی یک رسپی مناسبی است. اگر تاکنون دوست داشتید که مزه شنبلیله درست کنید ولی بلد نبودید با ما باشید برای آموزش این مزه :
مواد لازم برای تهیه مزه شنبلیله :
بادمجان درشت کبابی شده ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شنبلیله ۱ کاسه بزرگ
سیر درشت ۱ حبه
گردوی کوبیده ۱ مشت
نمک و روغن زیتون
رویه :
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
گردوی درشت خرد شده ۳-۴ عدد
طرز تهیه
بادمجان کبابی را پوست گرفته و خرد میکنیم در یک تابه کمی روغن زیتون می ریزیم و تفت میدهیم روی آن یک عدد زرده تخم مرغ میریزیم و دوباره هم میزنیم کمی نمک ریخته وقتی تخم مرغ پخت از حرارت برمیداریم تا سرد شود. شنبلیله به مقدار یک کاسه بزرگ را ریز خرد کرده و گردوی کوبیده یک مشت و سیر درشت یک حبه را له کرده و به بادمجان سرد شده می ریزیم و ماست را اضافه کرده خوب هم میزنیم و در ظرف مورد نظر قرار میدهیم
در یک تابه روعن زیتون و پاپریکا ریخته روی آن گردو می ریزیم کمی هم زده حرارت را خاموش کرده و روی سالاد می ریزیم
.
این در واقع نوعی سالاد است و سوغاتی مشهور ترکیه است که در ترکیبات این همنشینی رنگ ها و طعم ها بسیار خوب رعایت شده است با خوردنش شما هم عاشق عطر و طعمش می شوید برای مهمانی ها هم شیک و زیباست و طعم عالی دارد بخصوص طعم تازه ماست در آن بخوبی احساس می شود این بهترین دستور تهیه مزه شنبلیله است با درست کردن این مزه خودتان سوغاتی را به خانه بیاورید این مزه را شنبلیله خورها بسیار می پسندند و از خوردنش لذت می برند
نوش جان
