پخت آجیل پلو با استفاده از آجیلیجات
در زیر نحوه پخت آجیل پلو را برای شما قرار داده ایم در این پلو از آجیل های بسیار خوشمزه و مقوی استفاده می گردد و همچنین برای معطر کردن این پلو از انواع قیصی استفاده میشود امیدوارم که از تهیه این پلو استفاده کنید.
مواد لازم
برنج نیم کیلو
کشمش ۱/۲ فنجان
بادام هندی ۱/۲ فنجان
خلال پسته ۱/۴ فنجان
سیر له شده ۵ حبه
پیاز کوچک ریز شده ۱ عدد
زرد آلو خشک ۳/۴ فنجان
آب ۲ لیوان
هل ۴ دانه
کره ۵۰ گرم
زعفران آب شده ۱ فنجان
زیره ۱/۲ قاشق
روغن ۲ قاشق
دارچین ۱ قاشق مرباخوری
کنجد سائیده شده ۱ قاشق
پخت آجیل پلو
برنج را بشوئید و سپس به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. کره و روغن را در یک قابلمه متوسط روی حرارت قرار دهید تا داغ شوند. سیر را درون تابه رنده کنید و سپس پیاز ریز شده، ادویه، کنجد سائیده، زیره و هل سائیده را در تابه بریزید و خوب تفت دهید تا طلائی رنگ شوند.
برنج را آبکش کنید و آن را درون تابه مواد بریزید و همه مواد را باهم مخلوط کنید. آب و زعفران حل شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد با حرارت ملایم کشیده شود که معمولا این مرحله ۲۰ دقیقه بیشتر طول نمی کشد. زرد آلو، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند و به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد و بپزد.
برای تزئین غذا در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن بریزید.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۵۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : پلو و چلو
مواد لازم : آجیل, برنج, پیاز, روغن, سیر, کره
