طرز پخت خورش قیمه سیب زمینی
خورش قیمه یک یاز غذاهای سنتی ایرانیان است که از گذشته تابحال این خورش در فرهنگ غذاییشان قرار داشته است. طرز پخت خورش قیمه سیب زمینی و همچنین راههای معطر کردن آنرا برایتان قرار داده ایم.
مواد لازم
گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
لپه ۲ لیوان
پیاز ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی چند عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
پخت خورش قیمه سیب زمینی و روش های طعم دار کردن آن
لپه ها را از روز قبل در مقداری آب خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید.پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس لپه های خیس خورده و گوشت های خرد شده را اضافه کنید. با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.مواد را داخل قابلمه بریزید. رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید و بهمراه چند لیوان اب به خورشت اضافه کنید.
حرارت را زیاد کنید تا خورشت به جوش بیاید ؛ سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورشت بپزد.وقتی گوشت و لپه پختند لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کنید و بهمراه نمک و فلفل به خورشت اضافه نمایید. ۱ ساعت دیگر بگذارید خورشت روی حرارت بماند و جا بیفتد( به روغن بیفتد ). سپس در ظرف بریزید و بهمراه برنج و سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.
نکته ها : میتوانید برای خوشمزه تر شدن خورشت یک قلم گوسفند را نیز به گوشت اضافه کنید.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۱۳۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خورش
مواد لازم : پیاز, رب گوجه فرنگی, سیب زمینی, گوشت, لپه, لیمو عمانی
