پخت قیمه بوشهری با روش زیر
مطلب زیر طرز پخت قیمه بوشهری را برای شما قرار داده ایم طرز پخت این قیمه آسان میباشد و کار زیاد مشکلی نیست و نیاز به نکاتی دارد که در زیر برای شما قرار داده ایم امیدوارم که از تهیه این غذا لذت ببرید.
قیمه بوشهری
گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم . لپه ۲۵۰ گرم . دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری . پودر لیمو عمانی ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری . سیب زمینی ۱ عدد . پیاز ۱ عدد . زعفران و زردچوبه و نمک مقداری
پخت قیمه بوشهری با استفاده از دستور زیر
لپه را از شب قبل خیس دهید ، لپه را داخل قابلمه بریزید و مقداری زردچوبه ، دارچین و ۴ لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم ۱ ساعت بگذارید لپه ها بپزند و نرم شوند سپس سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت کامل داخل قابلمه بیندازید. همزمان داخل قابلمه دیگری پیاز ، گوشت خرد شده و کمی زعفران بریزید ، ۸ لیوان آب اضافه کنید
و ۱ – ۲ ساعت روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد و نرم شود.پس از پخت آب گوشت را جدا کنید سپس گوشت را بکوبید ، سیب زمینی و لپه پخته را نیز داخل کاسه دیگری بریزید و خوب بکوبید تا له شوند.رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت کوبیده ، سیب زمینی و لپه کوبیده ، آب گوشت صاف شده ، پودر لیمو عمانی ، مقداری نمک و زعفران اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا آب غذا کم شده و قیمه غلیظ شود سپس سرو کنید.
نکته : این قیمه بافتی نرم و کشدار دارد ، پیشنهاد میشود گوشت ، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشتکوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود.
