پخت نان پاپادام هندی با آرد نخودچی
امروز آموزش یک نان هندی بسیار خوشمزه را برای شما قرار داده ایم در این نان از سیر نیز استفاده گردیده بنابراین پخن نان پاپادام هندی در زیر برای شما قرار داده شده تا بتوانید تنوعی در نان هایتان ایجاد کنید.
پخت نان پاپادام هندی
آرد نخودچی ۲ لیوان . آب ولرم ۱/۴ لیوان . زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری . سیر ۲ حبه
پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری . روغن ۲ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
پخت نان پاپادام هندی
تمام مواد را داخل کاسه ای بریزید ، آب ولرم را اضافه کنید و با قاشق یا دست مواد را مخلوط کنید تا خمیر خوبی بدست بیاید ( این خمیر بافتی خشک تر از خمیرهای دیگر دارد ).روی سطح کار آرد بپاشید ، از خمیر تکه های کوچکی به اندازه یک گردو بردارید و روی سطح کار قرار دهید و با وردنه نازک پهن کنید ( میتوانید خمیر را به صورت گرد قالب بزنید یا به هر صورتی که میخواهید شکل دهید ).داخل ماهیتابه روغن بریزید و خمیرها را به نوبت در روغن داغ سرخ کنید
( میتوانید نان ها را داخل تنور نان ، فر یا ماکروفر هم آماده کنید ) ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی اش برود.این نان با انواع ترشی ، مربا و انواع غذاها در هندوستان سرو میشود و جزو نان های سنتی و پر طرفدار هندوستان است ، این نان طعمی تند و فلفلی دارد ، میتوانید به جای آرد نخودچی از انواع آرد حبوبات استفاده کنید.
