طرز تهیه ته چین گوجه و بادمجان به روش کاملا سنتی

ارسال شده در ۱۵ تیر ۱۳۹۶ توسط با موضوع آشپزی

طرز تهیه ته چین گوجه و بادمجان به روش کاملا سنتی

طرز تهیه ته چین گوجه و بادمجان

مطلب زیر اختصاص دارد به طرز تهیه ته چین گوجه و بادمجان این ته چین بسیار خوشمزه و عالی میباشد و ظاهر بسیارزیبایی دارد و بالطبع هر فردی با دیدن این ته چین اشتهایش تحریک میشود.

ته‌چین گوجه و بادنجان، هم ظاهر قشنگی دارد و هم خوشمزه است و هم غذایی کامل بویژه برای استفاده‌کنندگان از رژیم غذایی گیاهی به شمار می‌رود. تهیه و طبخ آن، کم‌هزینه هم هست.

مواد لازم  , طرز تهیه ته چین گوجه و بادمجان به روش کاملا سنتی:
برنج : ۲ استکان
ماست : ۲۰۰ گرم
تخم مرغ : ۱ عدد
زعفران حل شده : یک قاشق غذاخوری
بادمجان : ۳ عدد
گوجه‌فرنگی : ۲ عدد
پیازداغ : یک قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم
روغن و کره : به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین گوجه و بادمجان به روش کاملا سنتی
ابتدا بادنجان‌ها را سرخ کرده و در قابلمه می‌چینیم .
روی آن گوجه فرنگی‌ها را ریز کرده و پیازداغ را به همراه نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کرده و یک لیوان آب روی آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌پزیم.
وقتی بادنجان‌ها پخته شد با گوشت‌کوب همه‌ی مواد را له می‌کنیم و اگر مواد آب داشت، حرارت را کمی زیاد می‌کنیم تا آب گوجه- بادنجان کاملاً تخت شود.
سپس آن ‌را کنار می‌گذاریم.
در مرحله بعد، ابتدا برنج را شسته و کمی نمک به آن می‌زنیم و یکی دو ساعت قبل از پخت خیس می‌کنیم. بعد قابلمه‌ کوچکی را پر آب می‌کنیم و می‌گذاریم تا آب جوش بیاید.
سپس برنج را مثل پخت پلوی آبکش درست می‌کنیم البته برنجِ ته چین را کمی دانه‌ای‌تر از برنج معمولی بر می‌داریم. بعد از پخت برنج آن را در آبکش می‌ریزیم.
ماست را با تخم مرغ و زعفران هم زده و برنج را با ماست مخلوط می‌کنیم سپس تابه‌ای با سایز متوسط روی گاز می‌گذاریم و کمی کره داخل آن می‌اندازیم وقتی کره داغ شد نصف مخلوط برنج و ماست را داخل تابه می‌ریزیم و کاملاً صاف می‌کنیم بعد روی آن از مخلوط گوجه و بادنجان می‌ریزیم طوری که روی برنج با این مخلوط کاملاً پوشیده شود دوباره بقیه‌ی برنج و ماست را روی گوجه و بادنجان می‌ریزیم و خوب صاف می‌کنیم و درِ تابه را گذاشته با حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه می‌پزیم.
(اگر تمایل به استفاده از گوشت در این غذا داشتید می‌توانید از گوشت ریش‌شده داخل گوجه و بادنجان استفاده کنید. ولی بدون گوشت هم غذای لذیذی خواهد شد).

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ...

عضویت در خبرنامه‌ی روزنه آنلاین

آسم آشپزی آلرژی آلزایمر آکاایران اس ام اس استرس افسردگی انواع آش انواع املت انواع بیماری انواع تعبیر خواب انواع خوراک انواع خورش انواع دسر انواع سالاد انواع سرطان انواع سس انواع سوپ انواع شیرینی انواع ضرب المثل انواع نان انواع پلو انواع پیتزا انواع کباب انواع کوفته انواع کوکو انواع کیک ایدز بارداری بازیگران ایرانی باشگاه خبرنگاران بیماری ترامپ تعبیر خواب تناسب اندام جملکس جنسی جنین خانه مدرن خبرآنلاین خواب دوران بارداری دکوراسیون دکوراسیون منزل دیابت دیابت نوع 2 رابطه رابطه جنسی رابطه زناشویی رنگ مو رژیم غذایی رکنا زندگی زندگی مشترک سالاد سایت آشپزی سبزیجات سرطان سکته مغزی سیمرغ سیگار ضرب المثل ضرب المثل فارسی طب سنتی طراحی ناخن طراحی ناخن 2019 طرز تهیه انواع آش طرز تهیه انواع خوراک طرز تهیه انواع خورش طرز تهیه انواع دسر طرز تهیه انواع سالاد طرز تهیه انواع سوپ طرز تهیه انواع شیرینی طرز تهیه انواع نان طرز تهیه انواع پلو طرز تهیه انواع پیتزا طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه انواع کوکو طرز تهیه انواع کیک عاشقانه علم ورزش عکس عکس بازیگران عکس عاشقانه عکس نوشته عکس پروفایل عید نوروز غذای ترکیه غذای رژیمی لاغری لباس مجلسی ماهی مدل آرایش چشم مدل دکوراسیون منزل مدل دیزاین ناخن مدل رنگ مو مدل طراحی ناخن مدل مانتو مدل مو مدل مو مردانه مدل مو پسرانه مدل چیدمان منزل مدل کفش اسپرت مردانه مدل کفش مجلسی مدل کیف مدل کیف دخترانه اسپرت مدل کیف دستی مدل کیف زنانه مرغ میل جنسی نمناک نمکستان ورزش وزن پارکینسون پوست چاقی کاهش وزن کفش مجلسی

©روزنه آنلاین / استفاده از مطالب سایت روزنه آنلاین فقط با ذکر منبع و درج لینک مجاز می باشد

طراحی سایت و سئو : < a href="http://panab.ir" >پاناب