این سوپ محلی ترکیه را در ماه رمضان برای سفره افطار آماده کنید برای یادگیری این آموزش با مطالعه مطالب زیر می توانید سوپ خوشمزه ای درست کنید و یک سوپ عالی مخصوص سایت روزنه را تجربه کنید
مواد لازم برای ۶ نفر سوپ محلی ترکیه
برای تهیه این سوپ این مواد را تهیه و شروع به کار شوید :
نخود پخته ۱ لیوان
برنج ۲ قاشق غذا خوری
ماست چکیده ۱.۵ لیوان
آرد ۲ قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش تازه نصف عدد
آب ۵-۶ لیوان
مواد لازم برای کوفته سوپ :
گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه
نعنای خشک ۲ قاشق مربا خوری
کره ۲.۵ قاشق غذا خوریطرز تهیه سوپ محلی ترکیه
برای درست کردن این سوپ در یک قابلمه دو قاشق غذا خوری برنج شسته شده روی آن یک لیوان آب می ریزیم تا برنج پخته و نرم شود .
در یک کاسه کوچک گوشت چرخ شده ریخته روی آن یک عدد پیاز رنده شده , کمی نمک و فلفل سیاه ریخته و خوب ورز میدهیم سپس این گوشت را به اندازه نخود برداشته و در دست گرد می کنیم
اکنون روی برنج های پخته شده چهار لیوان آب ریخته , یک لیوان نخود پخته شده , ریخته و میگذاریم بجوشد
در یک کاسه یک و نیم لیوان ماست چکیده ریخته روی آن دو قاشق آرد , آب لیمو ترش تازه و مقدار کمی آب می ریزیم هم میزنیم و یک ملاقه از آب سوپ جوشیده را روی این ترکیب می ریزیم تا این ترکیب ولرم شود و کم کم به سوپ می ریزیم و مرتب و تند هم میزنیم تا بجوشد
در یک تابه متوسط دو و نیم قاشق غذا خوری کره ریخته تا ذوب شود و کوفته ریزه ها را در آن سرخ میکنیم در آخر روی کوفته ها دو قاشق مربا خوری نعنای خشک می ریزیم
اکنون این سوپ خوشمزه را در کاسه مورد نظر ریخته اگر غلظت سوپ خیلی سفت باشد کمی آب جوش ریخته و روی سوپ , کوفته ریزه ها را می ریزیم اکنون سوپ را مخلوط کرده و گرم سرو میکنیم می توانید بجای ماست چکیده از ماست معمولی هم استفاده کنید
