آموزش زیر طرز درست کردن سوپ مرغ ترکیه است که با فرا رسیدن ماه رمضان می توایند برای افطار تهیه کنید این روزها سوپ بیشتر از هر غذای دیگر مورد نیاز است و بخاطر همین انواع مختلف سوپ ها را بیشتر آموزش خواهیم داد
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ با سبک رستوران های ترکیه
این مواد برای چهار نفر است و برای تهیه این سوپ به مواد زیر احتیاج داریم :
فیله مرغ ۱ عدد
آب ۵ لیوان
کره ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
آرد ۱ قاشق غذا خوری
برنج ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه سس سوپ مرغ :
زرده تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۲ قاشق غذا خوری
سیر ۱ حبه رنده شده
لیمو ترش نصف عدد
طرز تهیه سوپ مرغ با سبک رستوران های ترکیه
برای درست کردن این سوپ خوشمزه اولین کاری که باید انجام دهیم این است که در قابلمه یک عدد فیله مرغ قرار داده و روی آن پنج لیوان آب بریزید تا فیله بپزد و نرم شود
حالا مرغ را از قابلمه در آورده و میگذاریم سرد شود و ریز خرد میکنیم
حالا در یک قابلمه در سایز متوسط یک قاشق غذا خوری روغن مایع و یک قاشق غذا خوری کره ریخته تا ذوب شوند داخل روغن یک قاشق غذا خوری آرد ریخته و به مدت یک دقیقه تفت میدهیم و روی آرد تفت داده شده آب مرغ را ریخته و مرتب هم زده و دو قاشق غذا خوری برنج ریخته می گذاریم برنجها پخته و نرم شود
برای درست کردن سس سوپ در یک کاسه کوچک یک عدد زرده تخم مرغ نصف عدد آب لیموی تازه دو قاشق غذا خوری ماست و سیر یک حبه می ریزیم و خوب هم میزنیم حالا از آب سوپ یک ملاقه می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم و کم کم داخل سوپ می ریزیم و سریع هم میزنیم تا بجوشد حالا مرغ را داخل سوپ ریخته و کمی نمک و فلفل سیاه ریخته ریخته یکی دو جوش که بزند حرارت را خاموش می کنیم
اکنون سوپ آماده شده را در کاسه ریخته روی آن کره ذوب شده و پاپریکا ریخته
اگر سوپ غلیظ بود کمی آب می ریزیم و میگذاریم بجوشد
