آموزش پخت کباب بختیاری مخصوص
اگر از هر ایرانی محبوب ترین و خوشمزه ترین کباب را سوال بگریم بدون شک به کباب بختیاری اشاره میکند در زیر به آموزش پخت کباب بختیاری مخصوص و با استفاده از زعفران فراوان میپردازیم امیدوارم که از تهیه این کباب فوق العاده در منزل لذت ببرید.
مواد لازم
فیله مرغ ۴۰۰ گرم
فیله گوسفند یا گوساله ۴۰۰ گرم
زعفران دمکرده ۲ قاشق چایخوری
پیاز ۱ عدد
ماست یا دوغ ۸ قاشق غذاخوری
روغن ۸ قاشق غذاخوری
کره و نمک و فلفل به مقدار لازم
آموزش پخت کباب بختیاری مخصوص با استفاده از زعفران
فیله های مرغ و گوسفند یا گوساله را به صورت درشت خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید.
پیاز را خلالی خرد کنید. سپس پیاز ، زعفران دم کرده ، ماست ، روغن ، نمک و فلفل را اضافه و خوب مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و ۲ ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
پس از استراحت به صورت یکی در میان فیله مرغ و گوشت را به سیخ بکشید و روی آتش مستقیم یا در فر کباب کنید. مقداری کره را ذوب کنید و در طول کار با برس روی کباب بزنید ، همزمان مقداری گوجه یا فلفل را کباب کنید و همراه با کباب بختیاری سرو کنید.
برای: ۸ نفر
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : انواع کباب و کوفته
مواد لازم : پیاز, روغن, زعفران, گوشت, ماست, مرغ
