لیست خوراکی های مهم برای مسافرت

خوراکی انرژی بخش به جای شکلات و آبنبات

۵۸ گرم شکلات چیزی حدود ۲۸۰ کالری انرژی، ۱۴ گرم چربی و ۳۰ گرم شکر دارد.

بهتر است به جای مصرف شکلات از گرانولا استفاده کنید تا علاوه بر افزایش پروتئین و فیبر بدنتان، گرفتار دام شکر موجود در شکلات نشوید.

البته می‌توانید از گوشت Jerky (گوشت آماده نازک و ورقه ورقه است) استفاده کنید.

انواع این خوراکی‌ها از گوشت گاو یا بوقلمون گرفته تا دیگر انواع گوشت‌ها، علاوه بر اینکه خیلی راحت آماده می‌شوند، مصرفشان نیز راحت و بی دردسر است و گزینه‌هایی مناسب در سفر هستند.

سبزیجات آماده شده

سبزیجات از قبل شسته و آماده شده، گزینه‌های خوبی در سفرهستند.

سبزی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی‌های کوچک، هویج، برگ‌های بروکلی و ساقه‌های کرفس و هر نوع سبزی که شما دوست دارید، بسیار مناسب هستند.

البته پیش از سفر آنها را کاملاً بشویید. با اضافه کردن کمی کره بادام زمینی یا حمص می‌توانید جلوی گرسنگی‌تان را گرفته و همچنین انرژی کافی به بدنتان برسانید.

یک فنجان هویج خرد شده تازه، به همراه ۲ قاشق غذاخوری حمص برابر با ۱۰۰ کالری است.

حمص نوعی خوراکی است که با نخود پخته، روغن زیتون، ارده، آبلیمو و سیر له شده، درست می‌شود.

خوراکی‌های بی دردسر

انواع پنیرهای کم-چرب در مسافرت می‌توانند خوراکی‌های مناسبی باشند. فقط حدود ۴ گرم پنیر ۱۰۰کالری دارد و همچنین حاوی کلسیم، ویتامین‌ها و مواد مغذی مهم است.

اگر نگران لاکتوز موجود در پنیر هستید، برخی از انواع آن مانند چدار و یا سوئیسی مناسبتان هستند.

تخم مرغ آبپز هم گزینه خوبی است. تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، کولین (جزئی از ویتامین‌های گروه B) و لوتین (نوعی آنتی اکسیدان) است و جابجایی آن بسیار راحت می‌باشد و گرسنگی‌تان را به سرعت برطرف می‌کند.

ماست

این خوراکی لبنی را هرگز دست کم نگیرید. می‌توانید با ترکیبی از ماست، میوه و گرانولا، اسموتی بسیار خوش طعمی درست کنید و درون بطری شیشه‌ای ریخته و همراه خود ببرید.

ماست علاوه بر اینکه گرسنگی‌تان را برطرف می‌کند، با داشتن ویتامین D و کلسیم، برای سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و دیگر عملکرد بدنتان نیز مفید است.

ماست در انواع متفاوتی وجود دارد و بهترین آن از نوع پروبیوتیک است که با وجود باکتری‌های مفید در درست کار کردن دستگاه گوارش مؤثر است.

در ضمن این باکتری‌ها، جلوی بیماری‌های عفونی و بالا رفتن فشار خون را می‌گیرند.

طرز تهیه چند نوع میان وعده مسافرتی

ذرت بوداده باکلم

ذرت بوداده و پنیر به راحتی می‌توانند جلوی گرسنگی را گرفته و البته نفخ روده و معده هم تولید نکنند.

مواد لازم:

• ۱/۴ فنجان روغن نارگیل
• ۱/۳ فنجان ذرت
• یک فنجان کلم کالی خردشده
• ۱/۴ فنجان مخمر خوراکی
• ۱/۲ قاشق چایخوری نمک دریا
• ۱/۴ قاشق چایخوری پودر سیر

روش تهیه:

روغن و ذرت را در قابلمه‌ای فلزی بزرگ ریخته و روی حرارت بگذارید و درش را ببندید.

وقتی ذرت‌ها در حال پف کردن بودند، کلم خرد شده را به آن بیفزایید. سپس اجازه دهید ذرت‌ها کاملاً پف کنند.

در پایان درون یک کیسه پلاستیکی بزرگ، ذرت بوداده و کلم‌ها را همراه با مخمر خوراکی، نمک دریا و پودر سیر ترکیب کنید و کاملاً تکان دهید تا تمام مواد کاملاً به ذرت‌های بوداده بچسبند.

اکنون میان وعده خوش طعمتان آماده است.

کلوچه عسلی با ارده

این کلوچه خوش طعم هم بهترین میان وعده برای رفع گرسنگی است.

مواد لازم:

• ۲/۱ فنجان کنجد
• یک و نیم فنجان پودر بادام
• ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
• ۱/۴ قاشق چایخوری نمک دریا
• ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
• ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
• ۱/۴ قاشق چایخوری جوزهندی
• ۱/۸ قاشق چایخوری پودر میخک
• ۱/۳ فنجان عسل
• ۱/۳ فنجان ارده
• ۱ قاشق چایخوری وانیل

روش تهیه:

فر را روشن کرده و روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس کاغذ مخصوص فر را درون ظرفی قرار داده و دانه‌های کنجد را به روی آن پهن کنید.

در کاسه‌ای جداگانه آرد بادام، جوش شیرین، نمک و باقی ادویه‌ها را با هم ترکیب کنید، سپس عسل، ارده و وانیل را به آن بیفزایید و کاملاً ترکیب کنید.

ماست در انواع متفاوتی وجود دارد و بهترین آن از نوع پروبیوتیک است که با وجود باکتری‌های مفید در درست کار کردن دستگاه گوارش مؤثر است.

در ضمن این باکتری‌ها، جلوی بیماری‌های عفونی و بالا رفتن فشار خون را می‌گیرند

وقتی مواد آماده شد، به اندازه کلوچه‌های کوچک برداشته و روی کاغذی که کنجدها را روی آن ریخته‌اید کمی بغلتانید و روی همان کاغذ بچینید.

تمام مواد را به همین صورت آماده کنید. سپس کلوچه‌های آماده شده را در فر گذاشته و ۸ دقیقه بگذارید حرارت ببینند یا وقتی رنگشان کاملاً قهوه‌ای شوند.

سپس آنها را از فر درآورید. کلوچه‌ها آماده مصرف هستند. از خوردن آنها در سفر لذت ببرید.

چیپس‌های نمکی موز

موز برای بدن بسیار مفید است و هنگام گرسنگی انرژی کافی به فرد می‌رساند. موز حاوی پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم فراوان و انواع ویتامین‌های B، A و C است.

مواد لازم

• ۲ عدد موز که خیلی رسیده نباشد
• ۱/۴ فنجان شکر قهوه‌ای
• اندکی نمک دریا و در صورت علاقه
• کمی هم فلفل سیاه

روش تهیه

ابتدا موزها را به صورت ورقه ورقه درآورده و روی شکر قهوه‌ای بغلتانید. البته شکر زیادی لازم نیست.

موزها را در ظرف مخصوص فر که روی آن کمی روغن زیتون ریخته‌اید، بچینید.

اکنون کمی نمک دریا و فلفل سیاه به آن بزنید. در پایان به مدت ۱۶ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید. چیپس خوش‌طعم موز آماده شده و می‌توانید در سفر از آن بسیار لذت ببرید.

آشپزی در مسافرت

مواد اولیه خوراک‌ها

حالا برویم سر مواد غذایی که برای پخت و پز در سفر لازم است.

اگر تصمیم دارید در سفر آشپزی کنید، مقداری از مواد اولیه غذاها را همراه داشته باشید. حبوبات، برنج، ماکارونی و روغن از چیزهایی هستند که می‌توانید با خودتان ببرید.

برای اینکه تعداد وسایل‌تان کمتر شود، پیشنهاد می‌کنم روغن حیوانی ببرید که کاربرد چندگانه دارد؛ هم می‌توانید برای پخت و پز با حرارت ملایم ازش استفاده کنید و هم به جای کره توی سفره صبحانه بگذارید.

جو پرک و بلغورها هم چون خیلی زود می‌پزند گزینه‌های مناسبی برای سفرند.

با کمی جو پرک و هویج و سیب‌زمینی و مرغ می‌شود یک سوپ فوری و خوشمزه درست کرد.

با بلغور گندم و عدس هم می‌توانید یک حلیم بدون گوشت و مقوی بپزید.

آشپزی سریع در سفر

برای کم کردن حجم خوراکی‌های سفر و سریع‌تر کردن آشپزی، در کنار ادویه‌جات ضروری، پیاز خشک با خودتان ببرید که در کمی روغن به سرعت سرخ می‌شود.

به جای رب گوجه از ترکیب پودر گوجه و پودر لبو استفاده کنید که هم بصرفه‌تر است و هم خیلی سبک است و حملش راحت‌تر است.

اگر ۴ قاشق چای‌خوری پودر گوجه و یک قاشق چای‌خوری پودر لبو به غذا بزنید، رنگ و طعمش مثل وقتی می‌شود که از رب گوجه استفاده کرده‌اید.

کمی هم ترشی و آبلیمو همراه ببرید تا غذاهای سفر حسابی به دل‌تان بچسبد.

صبحانه کامل در سفر

برای صبحانه‌ها بهترین چیز کره بادام‌زمینی، کره چهارمغز، انواع ارده‌ها و حلوا ارده است که هم آماده مصرف‌اند و هم تعداد ظروفی که برای سرو کردنشان لازم است، خیلی کم است.

با این حال همراه داشتن عسل و مربا متناسب با ذائقه افراد خانواده هم به صبحانه‌ها تنوع می‌دهد.

پیشنهاد می‌کنم عسل را حتما همراه ببرید؛ چون هم کاربرد درمانی دارد و برای افت‌فشار و تسکین درد معده می‌توانید ازش استفاده کنید، هم در کنار خامه یا کره می‌توانید به عنوان صبحانه یا شام مصرف کنید، و هم می‌تواند جایگزین شکر باشد.

برای کودکان کم‌سن، سرلاک اسلامی یا سویق کودک به همراه داشته باشید.

این سویق‌ها را می‌توانید با کمی شیر مخلوط کنید و اگر نیاز به شیرینی داشت با کمی عسل یا شیره انگور بهش طعم بدهید و به عنوان یک غذای کامل و خیلی مقوی، به جای سرلاک‌های صنعتی به بچه‌ها بدهید.