درست کردن کوفته مرغ با سس ربی
کوفته مرغ جز یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین کوفته ها بحساب می آید و شما میتوانید سس آن را کاملا سلیقه ای تهیه کنید . درست کردن کوفته مرغ با سس ربی یکی از این سس ها سلیقه ای میباشد که در زیر آموزش پخت آنرا برای شما قرار داده ایم.
مواد لازم
سینه مرغ ۱ کیلو
تخم مرغ هم زده ۲ یا ۳ عدد
آب لیمو ۱/۲ استکان
زرشک ۱/۲ فنجان
کره ۱۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
رب گوجه ۱ قاشق
زعفران سائیده ۱/۲ قاشق چایخوری
پیاز داغ ۴ قاشق
پودر سوخاری
روغن
نمک ۱/۳ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۳ قاشق چایخوری
درست کردن کوفته مرغ
سینه مرغ را دوبار چرخ کنید. پیاز های کوچک را خرد کنید و در کره سرخ کنید و تفت دهید. سپس با مرغ چرخ شده، پودر سوخاری، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب مالش دهید تا چسبندگی پیدا کند.رب گوجه فرنگی را با روغن کمی تفت دهید و ۳ -۴ لیوان آب و زعفران اضافه کنید تا جوش بیاید.
مخلوط گوشت را ۵ یا ۶ قسمت کرده و هر یک را به صورت کوفته در دست فرم دهید. وسط کوفته ها را با دست گود کرده و به اندازه یک قاشق سوپخوری مقداری زرشک و پیاز داغ درون آن قرار دهید و مجددا به صورت کوفته در آورید. کوفته ها در یک قابلمه نیمه پر از آب جوش بیندازید. و اجازه دهید تا کوفته بپزد و آب جوش تقریبا بخار شود.وقتی کوفته ها حاضر شدند مخلوط ربی را همراه با آب لیمو روی آنها بریزید. پس از مدتی پخته شدن کوفته ها می توانید همراه با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید و لذت ببرید.
برای: ۲ نفر
حاضر است در : ۶۰ دقیقه
وعده: افطار, پیش غذا, شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : انواع کباب و کوفته
مواد لازم : آبلیمو, آرد سوخاری, پیاز, تخم مرغ, رب گوجه فرنگی, زرشک, زعفران, کره, مرغ
