دستور تهیه ماش پلو با استفاده از شوید تازه
ماش دارای خواص بسیار زیادیست که با این حبوبات میتوان غذاهای زیاد و متنوعی تهیه کرد
در زیر دستور تهیه ماش پلو را برای شما گذاشته ایم در این پلو باید از شوید تازه استفاده کنیم در ضمن میتوانید همراه با این غذا ماست و یا سالاد شیرازی درست کنید
مواد لازم
- ماش ۱ لیوان
- برنج ۳ لیوان
- شوید ۳ قاشق غذاخوری
- کره ۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
دستور تهیه ماش پلو با استفاده از شوید تازه
ماش و برنج را جداگانه به مدت ۱ ساعت در آب خیس دهید.
ماش را با ۴ لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد ( ماش پس از پخت باز میشود ).
پس از پخت اضافه آب ماش را دور نریزید و برای روی برنج بردارید ( حدود ۱ لیوان اب کافی می‌باشد ).
برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا چند جوش بزند.
سپس آبکشی کنید ( باید زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ).
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس ماش پخته را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و در آخر نیز نمک و شوید را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و داخل آن مقداری روغن بریزید. ته دیگ دلخواه را بچینید ( نان ، سیب زمینی و … ) ، برنج و مخلوط ماش را لایه لایه داخل قابلمه بریزید تا مواد تمام شوند.
کمی حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند، سپس حرارت را کم کنید و کره آب شده و ۱ لیوان آب ماش را روی برنج بدهید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد.
برنج را پس از دم کشیدن در دیس بکشید و با تخم مرغ نیمرو یا تن ماهی یا گوشت چرخ کرده و … سرو کنید.
برای: ۳ نفر
حاضر است در : ۱۲۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : پلو و چلو
مواد لازم : برنج, پیاز, شوید, کره, ماش
