دستور پخت خورش کنگر
مطلب زیر در مورد دستور پخت خورش کنگر میباشد که در زیر برای شما قرار داده شده است بهتر است در این خورش از جعفری و نعنا تازه استفاده شود امیدوارم طعم این خورش بسیار خوشمزه را دوست داشته باشید و برا ی معطر کردنش از جعفری و نعنا استفاده کنید.
مواد لازم
کنگر خرد شده ۵۰۰ گرم
گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم
نعناع و جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم
لیمو عمانی ۴ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت خورش کنگر با استفاده از نعنا و جعفری تازه
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه
در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید. لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم ۴ – ۳ ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) . سپس بهمراه برنج سرو کنید.
نکته ها : اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید. این خورشت طعمی مانند خورشت کرفس دارد و بسیار خوشمزه است. در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق غذاخوری رب به این خورشت اضافه کنید.
برای: ۳ نفر
حاضر است در : ۲۶۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خورش
مواد لازم : پیاز, جعفری, کنگر, گوشت, لیمو عمانی, نعنا
