دستور پخت نوعی خوراک گوشت محلی ترکیه

این خوراک گوشت چون گوشت و به مقدار زیاد سیر و پیاز دارد  یک خوراک شفابخشی است و انسان را سیر نگه میدارد و غذای سالمی است برخی جاها بدون پیاز  هم درست میکنند یا  بجای پیازچه میتوانید از تره فرنگی هم استفاده کنید میتوانید بجای آب معمولی از آ ب گوشتی که پختید استفاده کنید که در این صورت بسیار لذیذتر می شود. نخود و گوشت را بهتر است شب قبل با هم بپزید اکنون برویم برای مواد لازم و رسپی

مواد لازم برای خوراک گوشت محلی ترکیه :

گوشت ۳۰۰ گرم خرد شده

سیر تازه ۳۰۰ گرم

پیازچه ۳۰۰ گرم

نخود پخته ۱.۵ لیوان

روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری

آب جوش ۱ لیتر

نمک

مواد لازم برای سس خوراک گوشت :

ماست چکیده ۵ قاشق غذا خوری

آرد ۱.۵ ق شاق غذ ا خوری

آرد ۱.۵ قاشق غذا خوری

زرده تخم مرغ ۱ عدد

آب لیموی تازه نصف عدد

مواد لازم  برای روی خوراک گوشت

روغن مایع ۱ قاشق غذ ا خوری یا کره

نعناع ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه خوراک گوشت محلی ترکیه

سیر و پیاز را خوب شسته و خرد میکنیم  اندازه خرد کردن سیر و پیاز به اندازه گوشت باشد

 گوشت را در قابلمه می ریزیم وقتی آب انداخت و آبش را کشید می پزیم وقتی گوشتها پخت  روغن زیتون , سیر , پیاز و آب می ریزیم و میگذاریم گوشت تا وقتی خوب نرم شود می پزیم نخود پخته را ریخته پنج دقیقه دیگر می پزیم

ماست , زرده تخم مرغ , آب لیموی تازه و آرد را می ریزیم و خوب هم میزنیم  وقتی آب غذا جوشید کمی از آن را برداشته  و مخلوط سس کرده سپس یواش یواش به مواد اضافه میکنیم.نمک می ریزیم  ودو دقیقه دیگر می جوشانیم

درتابه روغن یخته و نعناع می ریزیم  و روی آن می ریزیم اکنون غذای ما آماده خوردن است

این غذا برای چهار نفر ست و اگر بخواهید این خوراک را درست کتید یک ساعت وقت می برد