دستور پخت کباب ترش گیلانی با استفاده از رب انار تازه
مطلب زیر دستور پخت کباب ترش گیلانی را برای شما قرار داده ایم این کباب بسیار خوشمزه گیلانی با استفاده از رب انار تازه و گردوی آسیاب شده میتوانید این کباب بسیار خوشمزه را تهیه کنید و از طعم فوق العاده این کباب شمالی لذت ببرید. امیدوارم که طعم این کباب فوق العاده را دوست داشته باشید.
مواد لازم برای کباب ترش ( گیلان )
گوشت گوسفند یا گوساله ۵۰۰ گرم
گردوی چرخ شده ۱۰۰ گرم
رب انار ۳ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
روغن زیتون یا مایع ۱/۲ لیوان
جعفری.گشنیز.مرزه.ترخون ۳ قاشق خرد شده
نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت کباب ترش گیلانی با استفاده از رب انار تازه
درون کاسه ای روغن ، پیاز و سیر رنده شده ، سبزیجات ریز خرد شده ، گردوی چرخ شده ، فلفل و رب انار را مخلوط کنید .سپس گوشتی را که به شکل درشت و یک اندازه خرد کرده اید به این مخلوط اضافه نمائید ( نمک را در زمان پخت اضافه کنید تا کباب سفت نشود ). روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۲ – ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم تمام مواد جذب گوشت شود. پس از این مدت زمان گوشت ها را با فاصله یک بند انگشت به سیخ بکشید
( فاصله بین گوشت ها برای پخت بهتر کباب است ).سیخ ها را روی کباب پز یا اتش قرار دهید و وقتی کباب کمی خود را گرفت رویش نمک بپاشید تا ترد بماند ( بهترین نوع طبخ برای پخت کباب ترش و هر نوع کبابی اتش ذغال میباشد ).کباب ترش دارای طعمی عالی و خوشمزه است و بهمراه برنج زعفرانی یا نان سرو میشود.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۱۵۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی ایرانی, مخصوص مهمانی
مواد لازم : پیاز, رب انار, روغن زیتون, سبزیجات, سیر, گردو, گوشت چرخکرده
