شیوه درست کردن پوریج کدو حلوایی

پوریج کدو حلوایی دسر بسیار عالی و بی نظیر برای شب یلداست امیدوارم این پوریج کدو حلوایی را درست کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید برای ۲۵ دقیقه آماده سازی و در ده دقیقه استراحت و در سطح متوسط دسته بندی شده است

مواد لازم برای تهیه پوریج کدو حلوایی

برای درست کردن پوریج کدو حلوایی به این مواد نیاز داریم :

چوب دارچین ۲ تکه

نمک به مقدار لازم

کره مکعبی خردشده ۶۰ گرم

کوس کوس ۳۰۰ گرم

شیر ۵۰۰ میلی لیتر

تخم مرغ ۲ عدد

زرده تخم مرغ ۲ عدد

وانیل نصف قاشق چی خوری

کدو حلوایی مکعبی ریز خرد شده ۱ پیمانه

خرمای خشک خورد شده نصف پیمانه

مویز شسته و آبکش شده نصف پیمانه

تخم کدو حلوای بو داده نصف پیمانه

طرز تهیه پوریج کدو حلوایی

۴۸۰ میلی لیتر آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ریز جوش بزند , سپس چوب دارچین و کمی نمک را به آن بیافزایید و با قاشق چوبی نمک در آب حل کنید  ۴۰ گرم از کره را به آن بیافزایید و هم بزنید

کوس کوس را به قابلمه بیافزایید و با قاشق چوبی یک بار هم بزنید تا کوس کوس به آب , کاملا آغشته شود ؛ سپس در قابلمه را بگذارید و آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید بمدت  ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند در این مرحله , کوس کوس  باید در حدی بماند تا کاملا آب را به خود جذب کرده و بافتی کرانچی به خود بگیرد . پس از این مدت , کوس کوس را با چنگال هم بزنید تا از هم باز شود

شیر را در قابلمه ای دیگر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود

تخم مرغ را همراه زرده تخم مرغ و وانیل در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . شیر گرم را به تدریج به آن بیافزایید و هم بزنید تا مخلوط تخم مرغ با شیر هم دما شود , سپس آن را به قابلمه حاوی کوس کوس اضافه کنید و مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر کاملا به خورد مواد برود و تبخیر شود . در  آخر چوب دارچین را از آن خارج کنید

در این فاصله کدو حلوایی را در تابه ای حاوی بقیه کره , روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود , سپس خرما و مویز ر ا به آن بیافزایید و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید . تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید

مخلوط کوس کوس را در ظرفی بریزید , سپس مخلوط خرما و تخم  کدو حلوایی را به آن بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . پوریج کدو حلوایی را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید

در صورت تمایل می توایند داخل کدو حلوایی درسته را خالی کرده و پوریج را داخل آن بریزید تا جلوه زیباتری به میزتان ببخشد