طرز تهیه جوجه آشـوکا
طرز تهیه جوجه آشوکا فقط و فقط با استفاده از ادویه های هندی معطر می گردد و قبل از پخت این جوجه ها باید آنرا در مخلوط مایع زیر که شامل ماست, خامه و دیگر مواد میباشد بخوابانید.
جوجه‌ها را به سیخ کشیده و روی آتش ذغال سرخ می‌کنیم تا طلایی شود باید یادآور شد به دلیل افزودن ادویه هندی این کباب بسیار معطر و به سبک (هیمالیایی) آماده می‌شود
مواد لازم برای جوجه آشـوکا :
گوشت جوجه – ۳۰۰ گرم
ماست – نصف پیمانه
خامه – نصف پیمانه
کره – ۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز – یک عدد
پیاز – یک عدد
گوجه‌فرنگی، هویج، لوبیاسبز و تربچه – برای تزئین
نمک و فلفل – به میزان لازم
ادویه هندی – به میزان لازم
طرز تهیه جوجه آشـوکا
جوجه‌ها را ۲۴ ساعت قبل در مخلوط ماست، خامه، کره، نمک، ادویه و پیاز می‌خوابانیم تا مواد با جوجه خوب مخلوط شود. سپس جوجه‌ها را به سیخ کشیده و روی آتش ذغال سرخ می‌کنیم تا طلایی شود باید یادآور شد به دلیل افزودن ادویه هندی این کباب بسیار معطر و به سبک (هیمالیایی) آماده می‌شود.اطراف این کباب را می‌‌توانید با فلفل‌دلمه‌ای قرمز، گوجه‌فرنگی، لوبیاسبز، تربچه و هر سبزی دلخواه دیگری تزئین کنید.نکته: این کباب باید تند باشد به همین منظور از فلفل قرمز استفاده کنید
