طرز تهیه عاشوره ترکیه بدون گلوتن و بدون شکر

عاشوره که در روز عاشورا در کشور ترکیه درست میکنند در واقع نذری کشور ترکیه است که ما در اینجا متفاوت تر آموزش میدهیم  این عاشوره کسانی که به گلوتن آلرژی دارند میتوانند استفاده کنند من خودم هم چند تغییر داده و شکر را حذف کردم و یک عاشوره کاملا رژیمی درست کردم

بخاطر گلوتن بجای گندم معمولی از گندم سیاه  و یا از بلغور استفاده کردم بجای شکر هم از عسل استفاده کردم اگر دسرهای کم شیرینی دوست دارید میتوانید از میوه های خشک  به مقدار زیاد بریزید  و عسل نریزید ولی بعضی ها این دسر را شیرین دوست دارند من دو قاشق غذا خوری عسل ریختم اما این بخودتان بستگی دارد میتوایند کمتر یا بیشتر ازاین مقدار هم بریزید بخاطر همین عسل را کم کم بریزید تا طعم آن را بتوانید کنترل کنید من به این عاشوره رنده پوست پرتقال  بخاطر عطر و طعم آن اضافه کردم.این مقدار برای شش تا هشت نفر است

مواد لازم برای تهیه عاشوره ترکیه بدون گلوتن و بدون شکر :

گندم سیاه نصف لیوان

لوبیا ۱ قاشق غذا خوری

نخود ۱ قاشق غذا خوری

برنج ۱ قاشق غذا خوری

کشمش ۱ لیوان

بادم زمینی بدون پوست و بدون نمک ۱ لیوان

فندق درشت خرد شده نصف لیوان

پرتقال کوچک ۱ عدد

سیب ۱ عدد

خرما ۳ عدد

انجیر ۱ عدد

پودر نارگیل ۱ قاشق مربا خوری

کنجد ۱ قاشق مربا خوری

سیاه  دانه نوک قاشق چای خوری

عسل ۲-۳ قاشق غذا خوری

شیر نصف لیوان

دارچین

طرز تهیه عاشوره ترکیه بدون گلوتن و بدون شکر :

لوبیا و نخود را از شب قبل خیس کنید  و تا زمانیکه نرم شوند بپزید گندم سیاه و برنج را در قابلمه بریزید روی آن یک و نیم لیتر آب ریخته  درب را بسته تا نرم شوند نخود  و لوبیای پخته را بریزید  و هم بزنید  اکنون سیب کوچک خرد شده  و پرتقال کوچک خرد شده را ریخته  (  میتوایند نصف پوست پرتقال را هم رنده کنید ) وقتی سیب ها نرم شدند فندق , بادام زمینی , کشمش , خرمای خرد شده و انجیر خرد شده را می ریزیم سه تا چهار دقیقه دیگر آماده است

شیر را ریخته هم زده و  وقتی جوشید از حرارت برداشته  و عسل ریخته و مخلوط میکنیم  در آخر پودر نارگیل , سیاه  دانه و دارچین را می ریزیم و هم میزنیم