امروز با طرز تهیه مانتی مرغ در خدمت شما هستیم و با درست کردن این مانتی مرغ تصور کنید که در یکی از رستورانهای معروف ترکیه هستید
مواد لازم برای تهیه مانتی مرغ با استفاده از خمیر یوفکا
مرغ خرد شده یا پیرزولای مرغ ۶۰۰ گرم
یوفکا ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
فلفل سبز ۲ عدد
کره ۱ قاشق غذا خوری
پاپریکا و فلفل سیاه و نمک
مواد لازم برای روی مانتی مرغ :
ماست ۱ کاسه
سیر ۱ حبه
کره ۱ قاشق غذا خوری
پاپریکا ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه مانتی مرغ با استفاده از یوفکا :
برای درست کردن مانتی مرغ اول ششصد گرم گوشت مرغ یا پیرزولای مرغ در یک قابلمه متوسط قرار داده روی آن به مقدار کافی آب می ریزیم , میپزیم تا نرم شود وقتی مرغ ها پخته شد از حرارت برداشته و با دست ریش ریش میکنیم . آب مرغ را نریزید
یک عدد پیاز را خرد کرده دو عدد فلفل سبز را ریز خرد میکنیم در یک قابلمه بزرگ سه تا چهار قاشق غذا خوری روغن مایع می ریزیم و گرم میکنیم در روغن گرم شده پیازها را ریخته و فلفل سبز را افزوده سه تا چهار دقیقه تفت میدهیم . در قابلمه مرغ های ریش ریش شده و یک قاشق غذا خوری کره ریخته د و دقیقه تفت میدهیم در آخر نمک و فلفل سیاه و پاپریکا ر ا ریخته از حرارت برداشته و میگذاریم سرد شود
دو عدد یوفکا را روی هم قرار داده و با چاقو هشت قسمت کرده جمعا شانزده یوفکا می شود در قسمت پهن یوفکا از مخلوط مرغ ریخته و به شکل بورک سیگار می بندیم و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته در فر ۱۸۰ درجه می پزیم تا رویش طلایی کمی که طلایی شد آماده است روی یوفکا و داخلش هیچ چیز نمی مالیم
برای روی مانتی در یک تابه کوچک یک قاشق غذا خوری کره ریخته وقتی ذوب شد یک قاشق مربا خوری پاپریکا ریخته و تفت میدهیم یک کاسه ماست هم زده شده می ریزیم روی ماست یک حبه سیر و کمی نمک می ریزیم و مخلوط میکنیم
از فر خارج کرد ه و روی هر بشقاب سه تکه مانتی قرار داده روی آن اگر خواستید آب مرغ می ریزیم سپس رویش ماست و سیر ریخته روی ماست مخلوط کره وپاپریکاریخته و گرم می خوریم
این مقدار برای سه نفر است
