طرز تهیه پلو یونانی
مطلب زیر طرز تهیه پلو یونانی را با استفاده کردن از انواع سبزیجاتی نظیر ذرت پخته شد و انواع فلفل دلمه ای و قارچ در آن استفاده شده است.
امیدوارم که این پلو بسیار خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پلو یونانی
- برنج ۷۵۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده ۱/۲ پیمانه
- فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده ۱/۲ پیمانه
- نخود فرنگی ۲ لیوان
- ذرت پخته شده ۲ لیوان
- قارچ خرد شده ۲ لیوان
- مرغ پخته خرد شده ۲ لیوان
- آب مرغ ۲ لیوان
- روغن ۱۵۰ گرم
- پیاز خلال شده ۱ لیوان
- زعفران سائیده ۱ قاشق مرباخوری
نکته
پلو، البته غذای محبوب ایرانیان است ولی ملل دیگر هم پلوهای جالب و خوشمزه‌ای دارند که بد نیست آنها را امتحان کنید.
پلو یونانی با مرغ و ذرت و نخودفرنگی تهیه می‌شود و تهیه آن خیلی راحت است.
در برخی از دستورهای پلو یونانی، مواد داخلی به طور جداگانه از برنج تهیه و سپس با برنج مخلوط می‌شوند و یا روی آن ریخته می‌شوند.
اما در این دستور، مواد لابه‌لای پلو به صورت لایه به لایه قرار می‌گیرند.
دستور پخت پلو یونانی
قارچ‌های خرد شده را همراه با تکه های مرغ در کمی روغن تفت بدهید تا کمی قهوه ای رنگ شوند. سپس ذرت، نخود فرنگی و فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز را هم با آن مخلوط کنید.
برنج را با آب خوب بشویید و اجازه بدهید داخل آب باقی بماند.
کمی روغن کف قابلمه‌ای بریزید و پیاز خلال شده را در آن تفت بدهید. وقتی پیاز به رنگ طلایی روشن درآمد، برنج را به آن اضافه کنید و چند دقیقه ای به تفت دادن ادامه دهید.
حال، آب مرغ را همراه با زعفران و ۴ لیوان آب به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج روی شعله ملایم پخته شود.
سپس، برنج را آبکش کنید. کف قابلمه را چرب کنید. حال برنج و مخلوط مرغ و سبزیجات را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید.
اجازه بدهید پلو یونانی حدود ۱ ساعت روی شعله ملایم دم بکشد.
وقتی شعله را خاموش کردید، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا قابلمه خنک شود و بعد پلو یونانی را به آرامی در ظرف سرو برگردانید.
برای: ۸ نفر
حاضر است در : ۸۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : پلو و چلو
مواد لازم : برنج, ذرت, فلفل دلمه ای, قارچ, مرغ, نخود سبز
