طرز تهیه یتیمچه بدون گوشت
طرز تهیه یتیمچه بدون گوشت عنوان غذای بسیار ساده زیر است این غذا یکی از غذاهای مشهور ایرانیست که نیاز به گوشت یا مواد اولیه خاصی ندارد در زیر به این دستور پخت دقت کنید تا بتوانید طعم واقعی یتیمچه را احساس کنید و بعنوان یک وعده سبک غذایی از این یتیمچه استفاده کنید.
بادمجان بزرگ ۶ عدد . گوجه فرنگی متوسط ۶ عدد . پیاز متوسط ۳ عدد . سیر ۴ حبه
روغن نصف لیوان . نمک ۱ قاشق چایخوری . زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه یتیمچه بدون گوشت
بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و روغن را در تابه ای بریزید و تفت دهید. وقتی سرخ شدند، بادمجان را اضافه کنید و هم بزنید تا تقریبا قهوه ای و نیمه سرخ شوند.حالا گوجه فرنگی ها رابشوئید و آنها را روی بقیه مواد رنده کنید. مواد را خوب باهم مخلوط کنید و کم کم نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی آب بریزید و اجازه بدید تا مواد کمی با هم بجوشند و غذا آماده شود.
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی ایرانی
