سوپ کرفس و بادام زمینی برای چهار نفر و آماده کردن پانزده دقیقه و مدت طبخ هم یکساعت است
مواد لازم برای تهیه سوپ کرفس و بادام زمینی
برای درست کردن این سوپ به مواد زیر نیاز داریم
مرغ خرد شده ۲۰۰ گرم
روغن مایع به مقدار لازم
کرفس خرد شده ۲۰۰ گرم
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
هویج نگینی خرد شده ۱۰۰ گرم
تره فرنگی خرد شده ۵۰ گرم
بادام زمینی پودر شده ۱۰۰ گرم
جعفری پاک و خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
پودر سیر یک چهارم قاشق چای خوری
فلفل سیاه پودر شده
نمک به مقدار لازم
آرد گندم الک شده ۱ قاشق سوپ خوری
کره ذوب شده ۲۵ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپ خوری
روش تهیه سوپ کرفس و بادام زمینی
برای تهیه سوپ کرفس و بادام زمینی دویست گرم تکه های مرغ را در قابلمه ای حاوی مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود
اکنون دویست گرم کرفس , پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد , هویج نگینی خرد شده ۱۰۰ گرم و تره فرنگی خرد شده به مقدار پنجاه گرم را همراه با سه پیمانه آب جوش به قابلمه بیفزایید روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا بپزند
صد گرم بادام زمینی پودر شده, جعفری پاک و خرد شده یک قاشق سوپ خوری , پودر سیر یک چهارم قاشق چای خوری, فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کرده و بگذارید سوپ کاملا جا بیفتد
آرد را در تابه ای حاوی کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود , سپس در آخر پخت , برای غلیظ شدن بافت سوپ به آن اضافه کنید
سوپ را از روی حرارت بردارید و با گوشت کوب برقی , پوره کرده سپس روی حرارت قرار دهید و خامه را با یک ملاقه از آن رقیق کنید و به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید و قبل از جوشیدن سوپ را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش را به آن اضافه و سرو کنید
