فوت و فن پخت کباب قفقازی بسیار خوشمزه
کباب ها در انواع بسیار مختلفی تهیه میگردند در مطلب زیر فوت و فن مخصوص پخت کباب قفقازی را برای مشا قرار داده ایم در این کباب هم از گوشت گوساله و هم از گوشت مرغ استفاده می گردد امیدوارم که طعم فوق العاده این کباب را دوست داشته باشید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم
راسته یا فیله گوساله ۳۰۰ گرم
سینه مرغ ۳۰۰ گرم
ماست یا خامه ۱/۳ لیوان
روغن زیتون ۱/۶ لیوان
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه ای ۳ عدد
نمک و فلفل مقدار لازم
فوت و فن پخت کباب قفقازی بسیار خوشمزه
ماست ، روغن زیتون و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
گوشت گوساله و سینه مرغ را به تکه های درشت و یک اندازه برش بزنید و داخل کاسه ای بریزید. سس مخلوط ماست را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و ۲ – ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
پس از استراحت به صورت یکی در میان گوشت و مرغ را به سیخ بکشید و بین آنها تکه های فلفل دلمه ای و پیاز قرار قرار دهید .سپس سیخ ها را روی کباب پز بگذارید و کباب کنید ( در طول پخت روی کباب را با کره برس بکشید و نمک بپاشید ). میتوانید داخل فر با حرارت بالا نیز کباب ها را آماده کنید.
برای: ۴ نفر
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : انواع کباب و کوفته
مواد لازم : پیاز, روغن زیتون, گوشت, ماست, مرغ
