فینگر ته چین را به همین راحتی و با کمی حوصله می توانید به بهترین شکل درست کنید مطمئنم با یک بار درست کردن دوست خواهید داشت برای همیشه این مدل ته چین و این مدل فینگر فود را درست کنید
مواد لازم برای تهیه فینگر ته چین
برنج ۳ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
ماست چکیده و ترش ۳۰۰ گرم
زعفران ۱ قاشق سوپ خوری
کره ۱۰۰ گرم
نمک به مقدار لازم
روغن مایع مخصوص سرخ کردن یک چهارم پیمانه
زرشک مقداری برای تزیین
خلال پسته تفت داده شده مقداری برای تزیین
طرز تهیه فینگر ته چین
آب روی برنج خیس شده را خالی کرده و آن را داخل قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و ۱۰ تا ۱۴ دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود , سپس آبکش کنید . فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . در ظرفی تخم مرغ ها را یک دقیقه با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آن کاملا با یکدیگر مخلوط شوند , سپس ماست را به همراه زعفران , کره و مقداری نمک به تخم مرغ اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود
داخل قالب های سیلیکونی کوچک را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن مایع آغشته کنید , سپس مایه ته چین را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق , سطح آن را صاف کنید . قالب را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا سطح ته چین طلایی رنگ شود . دراین فاصله زرشک و خلال پسته را در تابه ای حاوی روغن داغ روی حرارت ملایم تفت دهید . پس از پخت , ته چین را از فر خارج کرده و ۱۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود . قالب ها را در ظرف مورد نظر برگردانید و روی آن را با زرشک و خلال پسته تزیین و سرو کنید
آماده سازی ۱۵ دقیقه مدت پخت سی دقیقه استراحت ۱۵ دقیقه است
