کیک ماست با سس آلبالو در نگاه اول چیز کیک بنظر می رسد ولی از کیک ماست تهیه می شود این کیک ماست علاوه بر ظاهر زیبایی بسیار خوش طعم است و برای مهمان بسیار مناسب است اگر دلتان شیرین می خواهد ولی نمیدانید چه درست کنید این کیک ماست با سس آلبالو کاملا مناسب است با استفاده از ماست چکیده این کیک را درست میکنیم اگر میخواهید کیک شیرین تر باشد بجای سس آلبالو می توایند از سس شکلاتی استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه کیک ماست با سس آلبالو ۱۰ نفره
کرم کیک ماست :
ماست چکیده ۱ کیلو
تخم مرغ ۵ عدد
پودینگ وانیلی آماده ( ۱ پاکت )
شکر ۱۵۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
مواد لازم برای کیک :
آرد ۱۷۵ گرم
کره ۲ قاشق غذا خوری ( در دمای محیط )
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای سس آلبالو
آلبالو ۴۰۰ گرم ( منجمد هم می توانید استفاده کنید )
شکر ۵ قاشق غذا خوری
نشاسته ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک ماست با استفاده از سس آلبالو
در یک کاسه آرد , کره , تخم مرغ , شکر و بکینگ پودر را می ریزیم و خوب هم میزنیم این خمیر ماست را دو سوم از آن را با وردنه باز کرده و در روی کاغذ روغنی در قالب کیک کمربندی قرار داده بقیه خمیر را دو قسمت کرده و نازک و دراز باز کرده و با کمک وردنه کناره های قالب کیک قرا رداده و با دست فشار میدهیم با چنگال فشار داده و شکل می دهیم و تا وقتی مواد روی آن را آماده میکنیم در یخچال قرار میدهیم
برای درست کردن روی این کیک در یک کاسه ماست , تخم مرغ , شکر و روغن مایع را خوب مخلوط کرده و وانیل ریخته و خوب هم میزنیم پودر پودینگ نارگیلی را ریخته سپس ماست چکیده ریخته و خوب هم میزنیم اکنون قالب کیک را از یخچال در آورده و این مخلوط را روی خمیر ریخته و با کمک ریسک رویش را صاف میکنیم
در فر ۱۷۰ درجه گرم شده بمدت یک ساعت بدون اینکه درب فر را باز کنیم می پزیم
وقتی پخت فر را خاموش کرده و در نمی آوریم ده دقیقه در فر خاموش بماند سپس دو ساعت در یخچال قرا رمیدهیم
اکنون برای درست کردن سس آلبالو شکر و آلبالو را در حرارت قرار داده تا ذرات شکر حل شود با دو قاشق غذا خوری آب آن را آبدار کرده و رویش نشاسته ریخته دوباره هم می زنیم وقتی شروع به غلیظ شدن کرد حرارت را خاموش کرده و از حرارت برمیداریم وقتی کیک سرد شد روی کیک می ریزیم و آماده سرو کردن است
