مراحل پخت گراتن سیب زمینی و اسفناج
در مطلب زیر مراحل گام به کام پخت گراتن سیب زمینی و اسفناج را برای شما قرار داده ایم و یک نکته اساسی اینگه حتما باید از پنیر گودا در این گراتن استفاده شود تا طعم واقعی خود را از دست ندهد.
مواد لازم
سیب زمینی ۴ عدد
اسفناج پخته ۲ لیوان
آرد ۴ قاشق غذاخوری
شیر ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
پنیر گودا رنده شده مقدار لازم
مراحل پخت گراتن سیب زمینی و اسفناج همراه با پنیر گودا
اسفناج پخته و خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید و مقداری روغن اضافه کنید و تفت دهید تا آب اسفناج کشیده شود. سپس از روی حرارت بردارید ( برای پخت اسفناج آن را بدون آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد ).سیر و پیاز رنده شده و کره را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند ،
شیر و آرد را مخلوط کنید تا یکدست شود سپس به سیر و پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود ( مانند ماست ).سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. ته ظرف پیرکس را چرب کنید و یک ردیف سیب زمینی حلقه شده داخل ظرف بچینید و روی آن مقداری سس سفید بریزید ، روی سس مقداری اسفناج تفت خورده و پنیر رنده شده بریزید و پخش کنید.
لایه بعدی مجدد سیب زمینی حلقه شده ، سس سفید ، اسفناج و پنیر بریزید ، لایه آخر باقی مانده سیب زمینی حلقه شده بچینید و روی آن باقی مانده پنیر را بریزید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد ۵۰ – ۶۰ دقیقه بگذارید تا گراتن آماده شود ( با چنگال پخته شدن سیب زمینی را چک کنید ).پس از پخت گراتن را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس برش بزنید و سرو کنید.
حاضر است در : ۵۰ دقیقه
وعده: شام, عصرانه, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : سوفله و گراتن
مواد لازم : آرد, اسفناج, پنیر گودا, پیاز, سیب زمینی, سیر, شیر, کره
