موساکای مخلوط با ترکیبی از سبزیجات و گوشت چرخ شده در فر تهیه می شود. برای درست کردن این غذا پنجاه دقیقه زمان لازم داریم که بیست و پنج دقیقه آماده کردن و پانزده دقیقه هم پخت این غذاست و برای چهار نفر است
مواد لازم برای تهیه موساکای مخلوط
گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم
بادمجان متوسط ۳ عدد
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل قرمز ۴ عدد
فلفل سبز ۲ عدد
روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری
جعفری مقداری
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه موساکای مخلوط
برای تهیه موساکای مخلوط در یک قابلمه متوسط چهار صدگرم گوشت چرخ شده را می ریزیم و مرتب هم زده تا بپزد روی گوشت چرخ شده پخته شده روغن زیتون به مقدار چهار تا پنج قاشق غذا خوری می ریزیم . یک عدد پیاز ریز خرد شده , دو حبه سیر ریز خرد شده , یک عدد فلفل قرمز خرد شده و دو عدد فلفل سبز خرد شده را می ریزیم . تا وقتی پیاز و فلفل ها نرم شوند هم میزنیم و تفت میدهیم
اکنون به این مخلوط گوشت یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی می ریزیم تا وقتی بوی خامی رب گرفته شود تفت میدهیم سپس یک عدد گوجه فرنگی مربعی خردشده و نصف استکان آب می ریزیم تا وقتی گوجه فرنگی ها نرم شود می پزیم نه زیاد آب داشته باشد و نه بدون آب باشد . اکنون روی مخلوط یک مشت جعفری ریز خرد شده , نمک و فلفل سیاه ریخته هم میزنیم
سه عدد بادمجان متوسط را یک در میان پوست گرفته , یک عدد سیب زمینی متوسط را پوست گرفته یک عدد فلفل قرمر تخم هایش را در آورده و تمیز میکینم در روغن داغ اول سیب زمینی های مربعی خرد شده سپس بادمجان و فلفل قرمر مربعی خرد شده تفت میدهیم
در یک ظرف پیرکس متوسط مخصوص فر سیب زمینی سرخ شده روی آن بادمجان ها و فلفل سبز را ریخته و با کمک قاشق مخلوط میکنیم روی آنها مخلوط گوشت چرخ شده را می ریزیم و خوب صاف میکنیم روی آنها را با برش های گوجه فرنگی و فلفل تزیین میکنیم درفر ۱۹۰ درجه بمدت پانزده تا بیست دقیقه می پزیم
وقتی پخت از فر در آورده و گرم سرو میکنیم
