مینی مافین خرمالو یک صبحانه انگلیسی و آسیایی

مینی مافین خرمالو مخصوص فصل پاییز است که با درست کردنش از آن لذت خواهید برد این مقدار برای بیست دقیقه آماده سازی و مدت زمان پخت پانزده دقیقه و زمان استراحت هم ۴۵ دقیقه است

مواد لازم برای تهیه مینی مافین خرمالو

روغن مایع مقداری برای چرب کردن

بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری

پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

آرد بادام ۳ پیمانه

عسل یک سوم پیمانه

روغن نارگیل ۲ قاشق سوپ خوری

اسانس بادام نصف قاشق چای خوری

تخم مرغ ۱ عدد

مغز گردوی خرد شده نصف پیمانه

خرمالوی مکعبی ریز خرد شده ۱ پیمانه

آماده سازی مینی مافین خرمالو

فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید .قالب های مینی مافین را با کاغذ روغنی یا کپسول مخصوص آن بپوشانید و آن ها را به وسیله قلم موی مخصوص  آشپزی , با مقداری روغن مایع چرب کنید

بکینگ پودر , دارچین , نمک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید , سپس آرد بادام را به آن بیافزایید

طرز تهیه مینی مافین خرمالو

برای درست کردن این مینی مافین خرمالو ابتدا عسل , روغن نارگیل , اسانس وانیل , تخم مرغ و سه چهارم پیمانه آب را در ظرفی بریزید  و هم بزنید . مخلوط آرد را به تدریج به آن بیافزایید و هم بزنید اگر بافت خمیر بیش از حد خشک بود می توانید مقدار آب را بیشتر کنید

گردو و خرمالو را به مواد بالا بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند سپس آن را داخل قالب های مینی مافین بریزید طوری که یک سوم از قالب ها خالی بماند قالب ها را ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرا دهید تا بپزند

مراحل پایانی

پس از این مدت , قالب ها را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا سرد شوند . مافین ها را از قالب ها جدا کرده و سی دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند . مینی مافین خرمالو , آماده سرو است