در تهیه مینی کورن استریت از پنیر کاتیج استفاده می شود که پنیر کاتیج یا لاکتیکی , پنیر نرم با رایحه ملایم است که از شیر گاو تهیه شده و در تهیه آن از هیچ ماده شیمیایی نگهدارنده ای استفاده نمی شود .پنیر کاتیج یکی از مواد غذایی مشهور اروپای مرکزی است مینی کورن استریت برای تعداد ۸ عدد آماده سازی ۱۵ دقیقه در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه مینی کورن استریت
پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
خامه ترش یک چهارم پیمانه
سس مایونز یک چهارم پیمانه
زیره سبز پودر شده ۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز چیلی پودر شده نصف قاشق چای خوری
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
کره ۲ قاشق سوپ خوری
سیر کوبیده شده ۲ حبه
فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱ عدد
کنسرو ذرت بدون آب ۳ پیمانه
پنیر کاتیج خرد شده نصف پیمانه
گشنیر پاک و خرد شده نصف پیمانه
نان بستنی کاسه ای و قیفی کوچک ۸ عدد
طرز تهیه مینی کورن استریت
پنیر خامه ای , خامه ترش , سس مایونز , زیره , فلفل قرمز چیلی , مقداری نمک و فلفل سیاه را در ظرفی بریزید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا صاف و یکدست شود
کره را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کتید , سیر را بیافزایید و تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد , سپس فلفل دلمه ای را به تابه اضافه کرده و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا نرم شود
ذرت را به تابه بیافزایید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید , سپس تابه را از روی حرارت بردارید و آن را به مخلوط پنیر خامه ای اضافه کنید و هم بزنید
پنیر کاتج و نیمی از گشنیز را به مایه بالا افزوده و هم بزنید . از مخلوط آماده شده داخل نان های بستنی ریخته , سپس بقیه گشنیر را روی آن ها بریزید و به دلخواه تزیین و سرو کنید
