پیده پنیر و تخم مرغ برای افطار یا سحری را فکر میکنم بپسندید من این پیده را با پنیر معمولی درست میکنم ولی شما هر نوع پنیری که دوست دارید می توانید استفاده کنید حتی میتوانید بجای پنیر از مایه گوشتی هم استفاده کنید .من خمیر را نصف کردم و دو عدد پیده تهیه کردم ولی شما میتوایند در سینی فر بزرگ یک عدد پیده بزرگ درست کنید
مواد لازم برای تهیه پیده پنیر و تخم مرغ برای افطار یا سحری
برای درست کردن پیده پنی رو تخم مرغ به این مواد احتیاج دارید :
خمیر مایه ۱ پاکت
آرد گندم ۵۰۰ گرم
نمک ۲ قاشق چای خوری
شیر ولرم ۱.۵ استکان
روغن مایع ۱.۵ استکان
آب ولرم ۱-۲ استکان
مواد لازم برای روی پیده :
پنیر
تخم مرغ ۲ عدد
مواد لازم برای کناره های پیده :
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کنجد تفت داده شده
طرز تهیه پیده پنیر و تخم مرغ برای افطار یا سحری
برای درست کردن پیده پنیر و تخم مرغ در یک کاسه پانصد گرم آرد الک شده روی آن نمک دو قاشق چای خوری و مایه خمیر یک پاکت ریخته هم زده سپس شیر ولرم یک و نیم استکان , روغن مایع یک و نیم استکان و آب ولرم یک تا دو استکان را ریخته بمدت پنج تا شش دقیقه ورز میدهیم
روی خمیر را پوشانده تاحجم خمیر دو برابر شود لازمست نیم ساعت تا چهل دقیقه استراحت کند.سپس خمیر را نصف کرده در یک ظرف پیرکس چرب شده یکی از خمیر ها ر ا پهن کرده و وسطش را نازک میکنیم و پنیر را وسط پیده ریخته کناره های پیده زرده تخم مرغ مالیده و کنجد تفت داده شده می ریزیم
در فر ۱۸۰ درجه گرم شده بمدت بیست تا بیست و پنج دقیقه می پزیم وسط پیده تخم مرغ می ریزیم ودوباره در فر قرار میدهیم
وقتی تخم مرغ به پخت دلخواه رسید از فر در آورده و سرو میکنیم
