طرز تهیه خوراک واویشکای بادمجان
مطلب زیر طرز تهیه واویشکای بادمجان را برای شما قرار داده است در این واویشکا از گوجه فرنگی , قارچ و گوشت بهمراه دیگر مواد برای شما قرار داده است امیدوارم که این غذای بسیار عالی را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم
بادمجان ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۳ عدد
قارچ ۵ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
سیب زمینی ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
شوید خشک ۱/۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
چگونه خوراک واویشکای بادمجان را در منزل تهیه کنیم؟
بادمجان ها را پوست بکنید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. کمی نمک روی بادمجان ها بپاشید و ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سپس آبکشی کنید و با فشار دست آب اضافی بادمجان ها را بگیرید و در روغن سرخ کنید.
پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه گوجه فرنگی ها ، فلفل دلمه ای و قارچ ها را خرد کنید و اضافه نمایید. در قابلمه را بگذارید تا مواد بپزند. سپس رب گوجه فرنگی ، شوید خشک ، نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا مواد خوب ترکیب شوند.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و در روغن سرخ نمایید. سپس بهمراه بادمجان های سرخ شده به خوراک اضافه و مخلوط کنید . خوراک را داخل ظرف بریزید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید ( پس از اضافه کردن بادمجان و سیب زمینی دقت کنید که خوراک واویشکا را بیش از حد مخلوط نکنید تا سیب زمینی ها له نشوند ).
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از دل یا جگر چرخ شده مرغ استفاده کنید. همچنین میتوانید از مخلوط گوشت و سویا استفاده کنید. همچنین می توانید بجای شوید از جعفری خرد شده یا پودر آویشن استفاده کنید، یا در زمان سرو مقداری پنیر روی غذا بریزید تا با حرارت غذا پنیر آب شود.
برای: ۳ نفر
حاضر است در : ۶۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خوراک
مواد لازم : بادمجان, رب گوجه فرنگی, شوید, فلفل دلمه ای, قارچ, گوجه فرنگی, گوشت چرخکرده
