طرز تهیه کباب دو رنگ ویژه مجالس
اگر دوست دارید که کباب هایتان شکل مجلسی تری بخود بگیرد میتواند طرز تهیه کباب دو رنگ را در مطلب زیر فرا بگیرید و بتوانید به آسانی برای مهمانی ها و مجلس مهمتان خودتان کباب دو رنگ را در منزل تهیه کنید. و از طعم خانگی بودن کباب هایتان لذت ببرید.
مواد لازم
فیله گوساله ۸۰۰ گرم
فیله مرغ ۲۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
روغن زیتون ۱/۴ لیوان
ماست یا دوغ ۱/۴ لیوان
زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل مقداری
چگونه کباب دو رنگ ویژه مجالس را در منزل تهیه کنیم؟
فیله گوساله را به شکل مستطیل شکل و درست خرد کنید و با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود. سپس تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید و روغن زیتون و ۱ پیاز رنده شده را به آن اضافه و مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و ۸ ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
فیله مرغ را نیز درشت برش بزنید و بکوبید تا پهن شود. تکه های مرغ را داخل کاسه ای بریزید و ۱ پیاز خرد شده ، ماست یا دوغ ، زعفران دم کرده ، نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنید. سپس روی کاسه را بپوشانید و ۲ ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
پس از این مدت زمان فیله های گوشت را روی سطح کار قرار دهید ، روی هر تکه گوشت تکه ای مرغ قرار دهید و گوشت را رول کنید و با خلال دندان در جای خود محکم کنید. به همین صورت تمام رول ها را آماده کنید و به سیخ بکشید. سپس روی کباب پز یا درون فر کباب کنید.
پس از آماده شدن کباب ها مقداری کره ذوب شده روی آنها بریزید و همراه با برنج ، نان ، ماست ، سالاد ، گوجه کبابی و … سرو کنید.
برای: ۸ نفر
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : انواع کباب و کوفته
مواد لازم : پیاز, روغن زیتون, زعفران, گوشت, ماست, مرغ
