خبرهای جدید و مفید در مورد فواید کلم بروکلی

فواید کلم بروکلی:عطر و طعم منحصر به فرد کلم بروکلی و ارزش غذایی باور نکردنی آن  یکی از محبوب ترین سبزیجات در ایالات متحده شناخته شده است. ترکیبات کلم بروکلی برای سلامتی خوب است ترکیبات، منحصر به فرد آن حاوی گوگرد و ویتامین و مواد معدنی  موجود در آن  یک انتخاب عالی برای سالم ترین غذاهای  جهانی شده است

از آنجا که روش پخت و پز  کلم بروکلی همواره بخار پز توصیه شده است  به گزارش مطالعات اخیر دلایل بخارپز بودن آن حفظ بهتر ویتامین C و سولفورافان  کلم بروکلی است  همچنین در این مطالعات بخاطر حفظ رنگ سبز آن شیوه  بخار پز توصیه شده است چون در مدت کوتاهی پخته می شود حداقل ۵ دقیقه و حداکثر پانزده تا بیست دقیقه زمان می برد

فواید کلم بروکلی:فواید ضد التهابی کلم بروکلی

به علت ترکیبات گوگردی موجود در بروکلی  است تحقیقات اخیر فواید  کلم بروکلی  را در گروه کوچکی از افراد سیگاری که حداقل ۱۰ نخ در روز سیگار می کشیدند  مورد بررسی قرار دادند شرکت کنندگان در این مطالعه کلم بروکلی را  برای یک دوره ۱۰ روزه بخار پز مصرف کردند اندازه وعده های روزانه یک و نیم  فنجان در روز بود، و روش پخت و پز  ۱۰ دقیقه  بخار پز بود. شرکت کنندگان در این مطالعه یک قطره در سطح خون آنها پروتئین واکنشی سی ، که یک پروتئین خون برای اندازه گیری التهاب را  انجام دادند شرکت کنندگان همچنین شاهد افزایش   لوتئین کاروتنوئید و ویتامین B فولات در آزمایش خون شدند از آنجا که کلم بروکلی بهترین منبع کاروتنوئیدها و بهترین منبع  فولات است، این یافته ها حس خوبی به ما میدهد. اما به همان اندازه برای ما  مقدار کلم بروکلی مصرف شده در این تحقیق هم مهم است.

در یک مطالعه اخیر در کلم بروکلی ارگانیک  محققان متوجه ارتباط بین رنگ سبز  کلم بروکلی و محتوای کاروتنوئید شدند  به عبارت دیگر،هر چه قدر  رنگ سبز آن پر رنگ تر باشد   کاروتنوئیدها بیشتری در آن وجود د ارد

کلم بروکلی به عنوان یکی از سبزیجاتی است که باید منظم مصرف شود حداقل، توصیه می کنیم ۳/۴ فنجان کلم بروکلی را هر روز بخورید.این مقدار معادل حدود ۵ فنجان در هفته است.