کوفته ترکیه:انواع مختلف کوفته ها وجود دارد که در کتابهای آشپزی و سایت های مختلف اسینترنتی آموزش داده شده است این هم نوعی کوفته متفاوت و خوشمزه :
مواد لازم برای کوفته :
گوجه فرنگی ۴ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل سبز ۲ عدد
روغن مایع ۳ قاشق
نمک
مواد لازم برای سرخ کردن:
سیب زمینی ۳ عدد
فلفل سبز ۵-۶ عدد
روغن مایع
مواد لازم برای کوفته:
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز ۱ عدد ( رنده شده و آبش گرفته شده)
آرد سوخاری یا آرد سمولینا ۲ قاشق
جعفری ریز خرد شده مقداری
نمک ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه و پاپریکا
طرز تهیه کوفته:
برای درست کردن کوفته همراه با سبزیجات همه مواد رادر یک کاسه می ریزیم و خوب ورز میدهیم از کوفته به اندازه گردو برداشته و به شکل انگشت کوفته هارا آماده میکنیم پوست سیب زمینی ها را می گیریم و به شکل سیب قاچ شده برش میدهیم و در روغن داغ سرخ میکنیم فلفل ها را شسته و سرخ میکنیم و کوفته ها را هم در آن روغن سرخ میکنیم
برای درست کردن این کوفته ترکیه پوست گوجه فرنگی ها را ریخته و مکعبی خرد می کنیم و در یک قابلمه بزرگ می ریزیم تخم های فلفل را هم در آورده و روی گوجه فرنگی ها اضافه میکنیم رویش ۳ قاشق روغن مایع , سیر های خرد شده و نمک می ریزیم اگر گوجه فرنگی ها کم رنگ بود می توانید ۱ قاشق مربا خوری رب هم اضافه کنید روی گوجه فرنگی ها سیب رزمینی های سرخ شده, کوفته ها و فلفل ها را قرار میدهیم درب قابلمه را گذاشته در حرارت متوسط گوجه فرنگی ها نرم شده و کمی آبش را بکشد توجه کنید که گوجه فرنگی ها با آب خودش بپزد وقتی پخت گرم سرو میکنیم
اگر دوست داشتید میتوانید نزدیک به زمان پخت رویش پنیر پیتزای رنده شده بریزید و دربش را بگذارید ۲-۳ دقیقه دیگر بپزد رویش جعفری ریز خرد شده تزیین می کنیم و سرو میکنیم این مقدار مواد لازم برای ۵-۶ نفر است
